Anledningar till vita gurkor: Varför gurkafrukter blir vita

Många gurkafrön på marknaden idag är uppfödda för att producera vit frukt. De har ofta ordet "vit" eller "pärla" i sitt namn, och gurkorna liknar gröna sorter i smak och struktur. Om du har planterat gröna sorter och få vita gurkor istället, är det dags att leta efter problem.

Anledningar till vita gurkor

En orsak till att gurkafrukter blir vit är en svampsjukdom som kallas mjölk. Detta problem börjar på fruktens övre yta och gurkorna kan se ut som om de har dammats av mjöl. När den sprider sig kan hela frukten täckas med formen. Pulveraktig mögel uppstår vanligtvis när luftfuktigheten är hög och luftcirkulationen är dålig.

Behandla pulveraktig mögel genom att göra miljön runt gurkaväxten mindre gästfri för sjukdomen. Tunna växter så att de är placerade på rätt avstånd, så att luft kan cirkulera runt dem. Använd en soaker-slang för att applicera vatten direkt i jorden och undvik att få vatten på växten.

Två vanliga problem med gurkaväxter som orsakar vit frukt är blanchering och överdriven fukt. Blanchering inträffar när frukten är helt täckt av löv. Gurkor behöver solljus för att utveckla och bibehålla sin gröna färg. Du kanske kan placera frukten så att den får tillräckligt med ljus. Om inte, klipp ut ett stort blad eller två för att släppa in solljuset.

Överdriven fukt resulterar i vita gurkor eftersom vatten läcker näringsämnen från jorden. Utan de näringsämnen som behövs för en korrekt utveckling blir gurkor bleka eller vita. Rätta till problemet genom att mata plantorna med en gödselhaltig fosfor och bara vattna när det är nödvändigt.

Dina gurkaplantor kan lura dig att vattna dem för ofta. Vatten avdunstar snabbt från de stora, platta bladen på varma, soliga dagar, vilket får dem att vissna. Det kan finnas mycket fukt i jorden, men rötterna kan inte ta upp den så snabbt som den förångas. För att avgöra om växterna behöver vattnas, vänta till slutet av dagen när solljuset och temperaturerna är mindre intensiva. Om bladen återupplivar på egen hand behöver växten inte vattna. Annars är det dags att vattna.

Är det säkert att äta vit gurka?

Det är bäst att inte äta sjuka vita gurkor. De som är vita på grund av blanchering eller för mycket regn är säkra att äta, även om näringsbrister kan leda till en betydande smakförlust.