Tips för skörd och torkning av rosmarin

Rosmarin är en härdig, vintergrön ört som är kraftfull och doftande. Det nålliknande lövverket är fullt av aromatiska oljor som släpps i grytor, soppor och såser. Torkning av rosmarin kan hjälpa till att fånga den aromen och smaken. Att skörda rosmarin på sommaren för torkning skyddar växtens essens och ger den bekvämt till ditt kryddstativ.

Skörda rosmarin

Tips om hur man torkar rosmarin måste innehålla ett samtal om timing. De flesta örter är bäst strax innan de blommar när oljorna är på topp. Klipp av stjälkarna på morgonen strax efter att daggarna torkar och innan dagens värme är på höjd. Använd beskärare när du skördar rosmarin från mogna växter med träiga stjälkar. Tvätta stjälkarna innan du börjar torka rosmarin.

Hur man torkar färsk rosmarin

Färsk rosmarin är lättast att använda eftersom bladen är mjuka och böjliga. Det är lätt att bevara smaken på örten, men torkande rosmarin gör bladen hårda och träiga. Processen för att torka rosmarin kan inkludera slipning av torra nålar i pulver för användning utan den hårda strukturen.

Du kan bara lämna en stam med rosmarin på disken och det kommer att torka, men för att säkerställa säkerhet och kvalitet är en livsmedelsuttorkare användbar. Torka stjälkarna i ett enda lager på dehydratorbrickorna. Dra av bladen efter att de är torra och förvara rosmarin hela eller malda. Andra metoder för att torka rosmarin kan göras genom att hänga på en klädhängare eller dra av bladen och låta dem torka i ett enda lager på ett kakark.

Ett vackert och enkelt sätt att torka rosmarin är att göra bundna buketter. Ört är attraktiv med många blad och en rik grön färg. När den buntas och binds med ett ljust band släpper buketten ut en färsk vintergrön doft när den torkar. Häng buntarna i ett varmt, torrt område tills nålarna börjar falla av, ta sedan bort bladen genom att gnugga stammen uppåt över en skål eller påse.

Hur man lagrar rosmarin

Att lagra örter ordentligt är avgörande för att behålla sin smak och användbarhet. Örter som rosmarin håller sig bäst på svala, mörka platser. Förvara rosmarin i en tätt förseglad behållare för att förhindra att fukt tränger in och orsakar mögel. Torkade örter håller många gånger längre än färska, men håller inte för evigt. Det är bäst att rengöra dina oanvända örter och kryddor två gånger per år för att säkerställa att de är bäst.