Bitter smakande sallad - Varför är min sallad bitter?

Du väntade tills den senaste vårfrosten och sådd snabbt frön till din salladsbädd. Inom veckor var huvudsallat redo att tunna ut och de lösa bladvarianterna var redo för sin första skonsamma skörd. Ingenting smakar bättre än skarp sallad direkt från trädgården. Snart passerade våren, sommarvärmen kom och trädgårdswebbplatser som denna översvämmas med frågor: Varför är min sallad bitter? Varför blir sallad bitter? Vad får sallad att bli bitter? Finns det någon hjälp för bitter smaklig sallad?

Vanliga orsaker till bitter sallad

De flesta trädgårdsmästare kommer att säga att bitter sallad är resultatet av sommarvärmen; sallad är känd som en kall säsongsgrönsak. När temperaturen stiger, växer växten i mognadsläge och bultar - skickar ut en stjälk och blommor. Det är under denna process som bitter sallad produceras. Detta är en naturlig process som inte kan stoppas, men det är inte det enda svaret på vad som gör sallad bitter.

För lite vatten kan också orsaka bitter sallad. De stora, platta bladen behöver en stor mängd vatten för att förbli fulla och söta. Bruna bladkanter är ett säkert tecken på att din sallad är törstig antingen på grund av brist på vatten eller rotskador från nära odling. Vatten regelbundet och väl. Låt inte sängen bli bentorr.

Ett annat svar på varför grönsallat blir bitter är näring. Sallad måste växa snabbt. Utan lämpliga näringsämnen blir tillväxten bedövad och bitter smaklig sallad är resultatet. Gödsling regelbundet, men bli inte bort med. Vissa studier tyder på att bitter sallad också kan vara resultatet av för mycket kväve.

Slutligen är aster gula fytoplasma, vanligtvis kallad aster gul, en sjukdom som kan orsaka bitter sallad. Med denna infektion förlorar de inre bladen färg och de yttre bladen blir förvrängda. Hela växten kan bli deformerad.

Varför är min salladbitter och vad kan jag göra med det?

Troligtvis är din bittersallad resultatet av mognadsprocessen. Det finns inget sätt att helt stoppa Mother Nature, men det finns sätt du kan försena resultatet.

Mulla din sallad för att hålla rötterna svala och lura anläggningen att tänka sin stilla vår. Interplantera din sallad med högre grödor för att ge skugga när vädret värms. Arvning plantering kommer också att bidra till att förlänga säsongen.

Om du tror att kväve kan vara orsaken till din salta med bitter smak, lägg till en liten mängd träaska i din jord.

Vissa människor har tyckt att det är bra att blötlägga sin bittera sallad före användning. Om du vill prova detta, separera salladsbladen, lägg dem i en skål med kallt vatten och tillsätt en liten mängd bakpulver. Låt bladen blötlägga cirka fem till 10 minuter, skölj noggrant i kallt vatten och blötlägg dem sedan igen i några minuter. Töm och använd.

Du kan också prova att kyla den bittera sallad i 24-48 timmar innan servering.

Notera: Även om den största orsaken till bitter sallad är temperaturen, tillsammans med de andra möjliga orsakerna som anges ovan, kan ytterligare faktorer såsom en region, nuvarande tillväxtförhållanden och till och med variation alla spela en roll i bitterhet i salladplantor.