Tips för odling av amaranth för mat

Send

Även om amarantväxten vanligtvis odlas som en dekorativ blomma i Nordamerika och Europa, är den i själva verket en utmärkt matskörd som odlas i många delar av världen. Att växa amaranth för mat är roligt och intressant och lägger till lite annat i din grönsaksträdgård.

Vad är Amaranth?

Amarantväxten är en korn- och gröna grödor. Växten utvecklar långa blommor, som kan vara upprätt eller bakhängande beroende på variation. Blommorna används för att producera amarantkorn, medan bladen kan användas som amarantgrönsaker.

Sorter av Amaranth som mat

När du odlar amaranth för mat är det bäst att välja varianter av amarant som fungerar bra som en livsmedelsgröda.

Om du vill odla amarant som ett säd, inkluderar några amarantvarianter att tänka på:

Amaranthus caudatus
Amaranthus cruentus
Amaranthus hypochondriacus
Amaranthus retroflexus

Om du vill odla amarantväxter som lövgröna, inkluderar några amarantvarianter som bäst passar detta:

Amaranthus cruentus
Amaranthus blitum
Amaranthus dubius
Amaranthus tricolor
Amaranthus viridis

Hur man planterar Amaranth

Amaranth-växter växer i genomsnitt till rik, väl dränerande jord med lika stora mängder kväve och fosfor. Liksom många grönsaksgrödor behöver de minst fem timmars solljus om dagen för att göra det bra. Medan de växer bäst i fuktig men väl dränerad jord, tål de också något torr jord.

Amarantfrön är mycket fina, så i allmänhet strö frön över ett förberett område efter risken för sista frosten har passerat. Amaranth-frön kan startas inomhus också cirka tre till fyra veckor före sista frostdatumet.

När amarantfrön har grodde ut, ska de tunnas ut till cirka 46 cm.

Hur man odlar Amaranth

När den är etablerad behöver amarant lite vård. Den är mer tolerant mot torka än de flesta andra bladgrönsaker och tål ett större utbud av jordar än andra korngrödor.

Hur man skördar Amaranth

Skörda Amaranth Leaves

Bladen på en amarantväxt kan användas när som helst. Precis som andra greener, desto mindre blad, desto mjuktare är det, men större blad har en mer utvecklad smak.

Skörda Amaranth-korn

Om du vill skörda amarantkornet, låt växten gå till blomma. Blommande amarantväxter kan fortfarande få sina blad att skördas för att äta, men du kan upptäcka att smaken förändras efter amarantväxten blommor.

När blommorna har utvecklats, låt amarantblommorna växa helt och se noga efter att de första blommorna börjar dö tillbaka eller bryna lite. Vid denna tidpunkt, klipp av alla blommorna från amarantväxten och lägg dem i papperspåsar för att torka resten av vägen.

När amarantblommorna är torra måste blommorna tröskas (i princip slås) antingen över en trasa eller inuti en påse för att frigöra amarantkornen. Använd vatten eller vind för att separera amarantkornen från skarven.