Prova något nytt i vår - odla dina egna örter

Gillar du hackad persilja på dina nya potatis, basilika på dina tomater, estragon hollandaise med din biff, koriander i din couscous? Och gör du regelbundna resor till stormarknaden för att samla dessa gröna skatter?

Med våren på väg kan du överväga att växa allt du behöver för att din matlagning ska sjunga i din egen trädgård eller trädgård. Örter behöver inte mycket utrymme och du behöver inte heller vara en grönfinger-guide. Du behöver inte ens en trädgård! Du kan faktiskt börja med några krukor på en fönsterbräda eller i ett litet soligt hörn.

Vilka örter att växa

De flesta örter kan odlas i behållare eller utomhus och behöver inte för mycket ta hand om. De behöver solsken, god jord och inte för mycket vatten. Många örter som rosmarin, timjan och lavendel kommer från heta torra klimat. De hatar positivt att stå i vatten, så se till att du bara vattnar sparsamt när komposten ser torr ut.

Kulinariska örter är en bra utgångspunkt för nybörjare. Du kan använda dem för att lysa upp din matlagning nästan så snart du har lagt dem - hur är det för en omedelbar känsla av prestation?

Försök med persilja, basilika, timjan och salvia för dina första försök till örtträdgårdsskötsel. När ditt förtroende har utvecklats, och under förutsättning att du har rummet, lägg till rosmarin, citronmelisse, kamomill, lavendel, kärvl - dina alternativ är obegränsade!

Växande örter inomhus

Prova att odla örter inomhus. Örter älskar ljus och solsken. Välj ett fönster som får solen i några timmar varje dag. En blind skulle vara bra, eftersom varm sol på morgonen kan bränna känsliga löv.

Montera krukor och behållare som passar din fönsterbräda. Köp friska snygga växter från din lokala örtkammare eller trädgårdscenter och plantera i bra kompost. Vattna väl och se dem växa.

De flesta örter är lämpliga att växa inomhus, men jag skulle ge koriander (korianderblad) en miss. Även om bladen är riktigt läckra och frönna används i köket, luktar den växande växten inte så inbjudande. Om du måste ha koriander, växa i en kruka eller behållare på en solig plats utanför.

Örter för barn

Ge dina barns gröna fingrar massor av träning genom att odla örter med dina barn. De enklaste örterna att odla är senap och kress (och de går bra i äggsallad eller stekbiffsmörgåsar vid lunchtid!).

Ta flera tomma äggkartonger och fyll hålen där äggen satt med bomullsull. Strö på senap och krass frön och vatten försiktigt. Placera på en solig plats och frön bör gro om cirka en vecka. Håll bomullsullen fuktig medan örterna växer. Skörda med kök sax när växterna är 1 till 1 1/2 tum (4 till 5 cm) höga och lägg till äggsallad, potatis sallad eller rostbiff smörgåsar.

Växande örter utomhus

Du behöver inte en stor trädgård för att odla örter, eftersom de flesta är kompakta, buskiga växter som behöver lite utrymme. Så även i ett litet utrymme kan du odla många olika örter. Om utrymmet är högt, vinner örter igen, eftersom de växer mycket bra i behållare.

Välj igen en webbplats som får full sol i flera timmar om dagen. Vissa vindskydd som en vägg, staket eller häck skulle vara användbara. Plantera dina örter i grupper efter användning eller färg eller placera behållare med örter mellan grönsaker eller blommor, till exempel krukor med basilika mellan tomaterna.

Användningar för örter

Örter kan göra mycket mer än bara lägga till gnista i din matlagning. Nästa gång du har ont i halsen, plocka en handfull salvia blad, lägg i en mugg och häll över kokande vatten som om du gör te. Låt stå i fem till 10 minuter, använd sedan som en gurgle. Din hals kommer att älska dig.

Blanda hackad rosmarin med citronsaft och salt för att rengöra och desinficera dina skärbrädor och köksbänkskivor. Kamomillte, som lämnas för att svalna och används som hårtvätt, kommer att lysa blont hår. Rosmarinte kommer att göra samma sak för brunetter.