Användningar för chiltepinpeppar: hur man odlar chiltepin chilipeppar

Visste du att chiltepinpepparväxter är infödda i USA? Egentligen är chiltepins den enda vilda pepparen som ger dem smeknamnet "alla paprika." Historiskt har det varit många användningsområden för chiltepin paprika i hela sydväst och över gränsen. Intresserad av att odla chiltepins? Läs vidare för att lära dig använda chiltepin och ta hand om pepparväxter.

Information om Chiltepin pepparväxter

Chiltepin paprika (Capsicum annuum var glabriuculum) kan fortfarande växa vilda i södra Arizona och i norra Mexiko. Växterna bär liten frukt som ofta kallas ”fågelperspetter”, och pojken packar dessa små barn en stans.

På Scoville-värmeindexet ger chiltepinpeppar 50 000-100 000 enheter. Det är 6-40 gånger varmare än en jalapeño. Medan de små frukterna verkligen är varma, är värmen flyktig och kombinerad med en behaglig rökning.

Växande chiltepins

Vilda paprika finns oftast växande under växter som mesquite eller hackberry, och föredrar ett skuggat område i den låga öknen. Växter växer bara till ungefär en fot i höjd och mognar på 80-95 dagar.

Växter sprids via frö som kan vara svåra att gro. I naturen äts frönna av fåglar som skrämmer frön när de passerar genom dess matsmältningssystem och absorberar vatten längs vägen.

Efterlikna denna process genom att rensa frönna själv så att de lättare kan ta upp vatten. Håll frönna konsekvent fuktiga och varma under groddningen. Ha tålamod, eftersom det ibland tar upp till en månad för frön att gro.

Frön finns tillgängliga hos sändare och ursprungsförsäljare online.

Omsorg för Chiltepin pepparväxter

Chiltepinpepparväxter är perenner som, förutsatt att rötterna inte fryser, kommer pålitligt att återvända med sommarmonsoner. Dessa frostkänsliga växter bör planteras mot en söderläge vägg för att skydda dem och imitera deras ideala mikroklimat.

Hur man använder Chiltepin Peppers

Chiltepin paprika är oftast soltorkad, även om de också används färska i såser och salsor. Torkad paprika mals till pulver för att tillsättas till kryddblandningar.

Chiltepinen blandas också med andra kryddor och inlagd, vilket skapar ett smakvatten smaktillsats. Dessa paprika har också hittat vägen till ostar och till och med glass. Traditionellt blandas frukten med antingen nötkött eller viltkött för att bevara den.

I århundraden har chiltepin paprika använts medicinskt också på grund av capsaicin som de innehåller.