Ätliga örtträdgårdar: tips för odling av en kulinarisk örtträdgård

En ätbar örtträdgård, eller kulinarisk örtträdgård, består av örter som används mest för att lägga till smak till din matlagning och sallader, eller för att göra te. Den ätliga örtträdgården är den överlägset mest populära typen av örtträdgårdar för hemmagården.

När du väljer örter till din kulinariska örtträdgård, var noga med att kontrollera smaken på örterna innan du köper växterna. Det finns många sorter av olika örter och vissa har starkare smaker än andra. För att vara säker på att du får den smak du önskar klämmer du av ett blad och smakar på det.

Det är bäst att hålla en kulinarisk örtträdgård i närheten av ditt kök, precis utanför bakdörren till exempel, eller till och med i några krukor i köksfönsterbrädan. I båda fallen, ju närmare, desto bättre, eftersom ingen vill behöva rensa över trädgården för att få några färska örter medan du håller på att förbereda en favoriträtt.

Att välja ätliga örter

Din egen perfekta ätliga örtträdgård kommer att bestå av alla olika örter som du använder i din familjs matlagning varje dag. Olika kulturer och olika typer av köket använder olika örter. Genom att välja att odla de örter du använder oftast sparar du dig mycket pengar och mycket tid genom att inte behöva springa ut i mataffären varje gång ditt recept kräver användning av färska örter.

Om din familj tycker om att äta italiensk mat kan du välja att få din italienska örtträdgård igång med:

• Basilika
• Oregano
• Rosmarin
• Persilja

För franska mat du kanske väljer att odla franska örter:

• Dragon
• Körvel
• Timjan
• Mejram
• Fänkål

För asiatiska rätter du kanske vill odla asiatiska örtträdgårdsväxter som:

• Koriander, även känd som koriander
• Citrongräs

Örter används i mexikanska matlagning skulle innehålla örter som:

• Söt basilika
• grönmynta
• Laurel (vik)
• Citronverbena

Populära ätliga örter som kan användas för att skapa teträdgårdar är:

• Kamomill
• pepparmynta
• grönmynta

Andra populära örter för den kulinariska örtträdgården kan innehålla:

• gräslök
• Salvia
• Dill

Rädda ätliga örter

De flesta örter är bäst när de används färskt från din trädgård, men i slutet av växtsäsongen kanske du vill frysa eller torka några av dina örter för användning under vintermånaderna.

Torkade örter kan förvaras i månader i lufttäta burkar, plastbehållare eller plastpåsar. Torkade örter förlorar en del av sin smak över tid, så se till att anpassa dina recept i enlighet därmed. Frysta örter kan också förvaras under längre tid så länge de förvaras i lufttäta, plastbehållare eller påsar för att förhindra brott.

Kök örtträdgårdssatser

Kök örtträdgårdssatser finns tillgängliga och blir ganska populära. De gör det snabbt och enkelt att starta en kulinarisk örtträdgård. I ett kök örtträdgårdssats hittar du allt du behöver för att starta och odla din egen ätliga örtträdgård inklusive frön, jord och keramik. Växtbaserade kök finns på nätet eller i ditt lokala trädgårdscenter.

Naturligtvis behöver du inte köpa ett kit för att komma igång. Några lerkrukor, krukväxt och vissa frön är allt du behöver. När du får din ätliga örtträdgård att växa, undrar du hur du någonsin överlevde utan den.