Plockning maskrosor: hur och när man ska skörda maskrosor

Maskroste är en läcker och näringsrik varm dryck, särskilt när maskrosorna odlas i din trädgård. Plockning maskrosor ger tillgång till en billig, hälsosam matkälla. Alla delar av växten är ätbara, men varje del skördas vid olika tidpunkter för bästa smak. Lär dig när du ska skörda maskrosor så får du smakligare löv, rötter och blommor.

När ska skörda maskrosor

Skörda maskrosväxter under hela växtsäsongen ger te, salladgrönsaker, vin och mycket mer. Dessa "ogräs" är packade medvitaminer C, A och K, plus kalium och kraftfulla antioxidanter. Se till att din maskrosskörd är fri från herbicider och bekämpningsmedel och tvätta alltid delar av växten helt.

Vill du veta när du ska skörda maskrosväxter?

• Blommorna ska tas när de nyligen har öppnats och alla kronblad är fortfarande kvar. För att hålla dem färska, lägg stjälkar i en skål med kallt vatten.

• Täck växten med mörkt tyg innan du skördar bladen för att tappa dem. Detta minskar all bitterhet. De yngsta bladen är de smakligaste, men mogna löv är fortfarande utmärkta sauterade.

• Skörden när som helst för rötter.

Om du skördar samma växter varje år, ta löv på våren det andra året och rötter på hösten samma år.

Hur man skördar maskros

Använd rena saxar för att klippa av blad och blommor. Håll kvar stammen på blommorna så att du kan hålla dem i vatten. Undvik hög trafik när du skördar maskrosväxter, särskilt de som besöks av djur. Tvätta alltid växtmaterial väl efter plockning.

För att hålla din maskrosskörd färsk, förvara i plastpåsar i kylen eller i en lätt fuktad handduk. Var försiktig eftersom någon peoplereport känslighet för huden. Använd handskar för att förhindra smärtsamt utslag.

Använda maskrosor

Det finns många smaskiga sätt att använda din maskrosskörd.

• Färska blad är läckra läggs till en sallad eller kokta. För kokta greener, koka dem i fem minuter, töm sedan och överför dem till en kastrull. Stek dem i olja med de kryddor du väljer.

• Du kan göra fritters ur blommhuvudena med ett dopp i smeten och en snabb stek. Ta bort kronblad och frys dem för att lägga till muffins, pannkakor, kakor eller något annat bakat föremål.

• Rötterna måste skuras och hackas fint och sedan torkas i en livsmedel dehydrator eller ugn vid låg värme. Vrid upp värmen och stek dem försiktigt tills de är lättbruna. Förvara på en sval, torr plats och koka efter behov för ett näringsrikt te.