Olika typer av sorrel - Läs mer om vanliga sorrelvarianter

Sorrelis är en flerårig ört som troget återvänder till en trädgård år efter år. Blommagårdare odlar sorrel för sina skogsblomningar i lavendel eller rosa. Veggiegardeners odlar emellertid specifika typer av sorrel att använda i soppor och sallader. Sorrel äts ofta i Europa, men mindre i Nordamerika. Om du är intresserad av att prova något nytt, överväg att lägga till några olika sorrelväxter och vår grönsaksträdgård.

Läs vidare för beskrivningar av sorrelsorter och tips för att förgäva dessa örter med lågt underhåll.

Sorrelväxttyper

Du kan inte gå fel genom att ta med sorrel i din trädgård. Olika sorrelväxter är inte bara lätta att odla utan är också kallahårdperenner. Detta innebär att de dör tillbaka på hösten men dyker upp igen året efter inlate vintern.

De två mest populära sorterna av sorrel för grönsaker är engelska (trädgård) sorrel (Rumex acetosa) och fransk sorrel (Rumex scutatus). Båda har en citrusaktig smak som gör dem utmärkta för matlagning.

Varje sorrelsort är något annorlunda och var och en har sin uppsättning fans. Sorrellöv är rika på vitamin A, vitamin C och kalium.

Trädgårdssorrelväxttyper

Engelsk sorrel är den klassiska växtarten som traditionellt används för att göra sorrelsoppa på våren. Inom denna art hittar du fivesorrelvarianter:

• Bellville sorrel

• Blåsat lövssorrel

• Fervents nya stora sorrel

• Vanlig trädgårdssorrel

• Sarcelle Blond sorrel

Trädgårdssorrel har ofta pilformade löv, även om bladform kan variera mellan sorellens sorter. De nya unga bladen som kommer ut från trädgårdssorplanten på våren är läckra med en citronskalsmak.

Franska typer av sorrel

Andra sorrelväxttyper som ofta finns i en trädgård inkluderar fransk sorrel. Dessa växter växer till 46 cm långa och producerar rundade hjärtformade blad. Bladen är inte så sura som trädgårdssorvarianter och används vanligtvis örter i Frankrike för matlagning.

Det finns två andra typer av sorrel tillgängliga i denna kategori, den Rumex patientia (tålamodsdocka) och Rumex arcticus (arcticor sour dock). Dessa odlas sällan i Nordamerika.

Sorrel Growing Tips

Om du vill växa sorrel är det bäst om du bor i svalare regioner. Den är anpassad till USDA-hårdhetszoner 4 till 9. Plantera frö i frön i en bädd med fuktig jord. Tuck frönna en halv tum under jordytan.

Vissa varianter är dioecious, vilket betyder att manliga och kvinnliga delar finns på olika sorrelväxter.