Är japanska knotweed ätliga: tips för att äta japanska knotweed växter

Japaneseknotweed har ett rykte som ett aggressivt, skadligt ogräs, och det är välförtjänt eftersom det kan växa 3 fot varje månad och skicka rötter upp till 3 meter till jorden. Men denna växt är inte alla dåliga eftersom vissa delar av den är ätliga. Låt oss lära oss mer om att äta Japaneseknotweed.

Om att äta japansk knutväv

Om du någonsin har undrat, "är japansk knutväv ätbar", är du inte ensam. Det finns faktiskt ett antal "ogräs" som kan vara användbara på detta sätt. Stammarna av japansk knutväv har en syrlig, citrusaktig smak, mycket akinto rabarber. Ännu mer är det en rik källa till mineraler, inklusive kalium, fosfor, zink och mangan, samt vitamin A och C.

Innan du samlar en armlast av japansk knutsväxt är det emellertid viktigt att veta att endast vissa delar är säkra att äta, och bara säkra delar av året. Det är bäst att samla skott när de är ömma på våren, vanligtvis under 25 cm eller mindre. Om du väntar på verktygslängd kommer stjälkarna att vara hårda och träiga.

Du kanske kan använda skotten lite senare under den här säsongen, men du kommer att behöva skala dem först för att ta bort det hårda yttre lagret.

Observera försiktighet: Eftersom det betraktas som ett skadligt ogräs sprutas ofta japansk knutväv med giftiga kemikalier. Innan du skördar, se till att växten inte har behandlats med herbicider. Undvik också att äta plantan rå, eftersom den kan orsaka hudirritation hos vissa människor - att laga japansk knutsvamp är ett bättre alternativ. Skörda växten försiktigt. Kom ihåg att det är mycket invasivt.

Hur man lagar japansk knotträd

Så hur kan du äta japansk knutsvamp? I grund och botten kan du använda japanska knutväv på vilket sätt som helst du använder rabarber och skotten kan bytas ut i recept på rabarber. Om du har ett föredraget recept för rabarberpai eller sås, kan du prova att ersätta japansk knutväv.

Du kan också införliva japansk knutväg i sylt, puréer, viner, soppor och glass, för att bara nämna några. Du kan också kombinera japansk knutväv med annan frukt som äpplen eller jordgubbar, vilket kompletterar tårsmaken.

varning: Innehållet i denna artikel är endast för utbildnings- och trädgårdsskötseländamål. Innan du använder eller intar någon Ört eller växt för medicinska ändamål eller på annat sätt, kontakta en läkare, medicinsk växtläkare eller annan lämplig professionell för rådgivning.