Kan du äta lammkvartsblad - hur man använder lammkvartsväxter

Har du undrat vad i all värld du kan göra med den enorma luggen med ogräs du just drog från din trädgård? Du kanske blir förvånad över att få veta att några av dem, inklusive lammkvarter, är ätliga, med en jordnär smak som liknar chard eller spenat. Låt oss lära oss om vi äter lammkvartsväxter.

Kan du äta lammkvarter?

Är lammkammaren ätbara? De flesta av växten, inklusive tälvar, blommor och stjälkar, är ätliga. Fröna är också ätbara, men eftersom de innehåller saponin, ett naturligt, tvålliknande ämne, bör de inte ätas i överskott. Saponins, som också finns i quinoaand baljväxter, kan vara irriterande för magen om du äter för mycket.

Även känd som svinväg, vild spenat eller gåfota, lammkvartsväxter är mycket näringsrika och ger en hel del vitaminer och mineraler, inklusive järn, folat, magnesium, fosfor och andliga mängder vitamin A och C, för att bara nämna några. Detta ätliga ogräs är också högt i protein och fiber. Du kommer att njuta mest av att äta lammkvarter när plantan är ung och öm.

Anteckningar om att äta lammkvarter

Ät inte lammkött om det finns någon möjlighet att planterna har behandlats med herbicider. Var också försiktig med att skörda lammkvarter från fält som har befruktats kraftigt, eftersom växterna kan absorbera en ohälsosam nivå av nitrater.

University of Vermont Extension (och andra) varnar att lammkvartsblad, som spenat, innehåller oxalater, som bör användas med försiktighet av personer med artrit, reumatism, gikt eller maginflammationer eller som är benägna att njursten.

Hur man använder Lambswart Weeds

När det gäller att laga mat lammkvarter, kan du använda plantan på vilket sätt du skulle använda spenat. Här är några idéer:

• Ånga bladen lätt och servera dem med smör, salt och peppar.

• Stek lammkött och droppa det med olivolja.

• Kasta lammens löv och stjälkar i stekpanna.

• Lägg några blad till äggröra eller omeletter.

• Blanda lammens löv med ricottaost och använd blandningen för att fylla manicotti eller andra pastaskal.

• Använd lammens löv i smörgåsar istället för sallad.

• Lägg till en handfull löv till kastade gröna sallader.

• Lägg lammkvarter till smoothies och juice.

varning: Innehållet i den här artikeln är endast avsedd för utbildnings- och trädgårdsskötsel. Innan du använder eller intar någon Ört eller växt för medicinska ändamål eller på annat sätt, kontakta en läkare, medicinsk växtläkare eller annan lämplig professionell rådgivning.