Att hålla gurkor färska: Lär dig hur man lagrar gurka

Nybörjare i trädgården tenderar att göra ett stort misstag med sin första trädgård och plantera fler grönsaker än de möjligen kunde använda under en säsong. Även rutinerade trädgårdsmästare kan gå överbord med utsäde kataloger och göra detta vanliga trädgårdsfel. Lyckligtvis har många grönsaker och frukter lång hållbarhet. Vissa grönsaker, som gurkor, har inte lång hållbarhet men kan bevaras på sätt som förlänger lagringstiden. Fortsätt läsa för att lära dig mer om lagring av gurka.

Hur länge varar gurka?

Färska gurkor kan vara ungefär två veckor om de lagras korrekt. De kan vara mycket specifika när det gäller lagringstemperatur och håller längst när de förvaras vid 55 ° F. (13 ° C.). När lagringstemperaturer är under 40 ° F. (4 ° C), kommer grop att utvecklas på gurkahuden, och vattenblöt fläckar kan också bildas.

Att hålla gurkor i perforerade påsar ger luftning till frukterna och håller gurkorna fräschare längre. Tvätta dem noggrant innan du förvarar färska gurkor och ta bort resterande smuts eller skräp. Använd inte tvålar eller slipmaterial. Skölj gurkorna och låt dem helt lufttorka innan du placerar dem i ventilerade plastpåsar och förvarar på en sval, torr plats.

Tips för konservering av gurka

Gurkor kan också beredas i recept som grekisk sallad och andra gurksallader, salsa eller tzatzikisås, sedan konserveras för att få ut mesta möjliga av överskott av gurkahöstar. Om du har en överflöd av gurkor och din familj och vänner inte längre tar dina samtal vid skördetid kan du försöka bevara en hemlagad gurkagelé som ger en sval, skarp smak när den är i par med kyckling eller fläsk.

Skiva extra gurkor tunt och lägg dem i en livsmedel dehydrator för långvariga, friska gurka chips. Du kan till och med lägga överskott av gurkor i en fruktjuice och sedan frysa juicen i isbitar för en uppfriskande, sommarlig stil till isvatten, saft eller cocktails.

Naturligtvis är det vanligaste sättet att konservera gurkor genom att göra pickles eller läcka med dem. Korrekt bevarade pickles och relisser ger gurkor den längsta hållbarheten. Endast betningssorter av gurkor bör användas för att göra pickles. Med bara en Google-sökning kan du snabbt hamna i ett oändligt kaninhål med sylt- och smakrecept, så det hjälper till att veta lite om konservering av grönsaker i förväg.