Italienska auberginevarianter: Tips om italiensk aubergineodling och användning

Send

Kanske är du ny på aubergine, både laga mat och odla den. Du kan till och med odla den i en behållare och lägga den på en framträdande plats, om så önskas. Det finns många italienska auberginesorter att odla och flera sätt att laga dem.

Vad är en italiensk aubergine?

Många sorter av aubergine finns tillgängliga, med den italienska typen som ofta används för populära kulinariska rätter. Det finns en som kallas Baby Aubergine, mer öm och välsmakande än de flesta andra. Aubergine Parmesan är en klassiker för italiensk aubergine, tillsammans med en favoriträtt som heter Eggplant Rollatini och en som heter Caponata. Vissa italienska typer är större och ger en betydande mängd kött (vad den ätliga delen kallas).

Det finns tidiga, mitten av säsongen och sena producenter. Det finns vita, lila och några med randig eller fläckig hud. De flesta har en rundaktig eller oregelbunden fettform, men Lunga Violetta är cylindrisk och tunn, formad nästan som en peppar. Huden är djup lila och köttet är en krämig färg, smakar nötig och rik. Det är en arvtagningssort och växer i trädgården i USDA-zon 5 och hela vägen söderut.

Aubergine är bra för dig. Den innehåller flavanoidantocyanin, växtpigmentet som gör blåbärblått och hjälper till att göra dem till en supermat. Livsmedel som innehåller antocyanin sänker ofta blodtrycket betydligt och möjligen till och med förhindrar cancer. Italiensk aubergine innehåller C-vitamin och B6 tillsammans med kalium och fiber.

Italiensk Aubergine Growing

Dessa växter behöver förhållanden som liknar dem som tillhandahålls för tomater och paprika. Aubergine är en vinodlingsväxt som ofta producerar ett dussin frukt per vinstock. Om du begränsar frukterna genom att klämma ut växpunkterna blir de kvar som är större med anläggningens energi riktad till dem. Italienska aubergine behöver staking, så leta en robust insats eller bur tidigt för varje växt innan frukt bildas.

Plantera plantor i den soliga trädgården när jorden har värmts. Du kan köpa plantor eller starta växter från frön inomhus för det bästa valet av italiensk aubergine. Särskilt i områden med korta växtsäsonger börjar du frön inom två månader innan du förutser temperaturer för att värma trädgårdsjorden. Du kan också plantera i stora behållare, minst fem liter. Använd mörka krukor för att dra solen till dessa värmevänner. Full sol är nödvändig för korrekt italiensk aubergineodling.

Plantera plantor i rik jord, ändrat med välkomposterade material. Arbeta i en matsked 10-10-10 eller använd pelleterad gödselmedel på lång sikt. Håll jorden konsekvent fuktig, inte fuktig. När frukt börjar utvecklas, gödsla varje vecka till två gånger i månaden med en hög kaliumgödsel eller använda kompostte.

Vissa italienska auberginekällor indikerar att frukten kan vara klar om 70 dagar. andra säger dock att skörden är 16 till 24 veckor efter plantering. Lär dig denna information om din speciella typ innan plantering. Du kommer att veta att aubergine är mogen när den inte längre studsar tillbaka från det mjuka fingret.