Vad är Chinsaga - Chinsaga vegetabiliska användningsområden och tips om odling

Många människor kanske aldrig har hört talas om chinsaga eller afrikansk kål förut, men det är en häftklippskörd i Kenya och en hungersnöd för många andra kulturer. Vad är chinsaga exakt? Chinsaga (Gynandropsis gynandra / Cleome gynandra) är en livsmedelsgrönsak som finns i tropiska till subtropiska klimat från havsnivån till de högre höjderna i Afrika, Thailand, Malaysia, Vietnam och många andra regioner. I prydnadsträdgården kanske vi faktiskt känner till denna växt som afrikansk spindelblomma, en släkting till cleome blommor. Fortsätt läsa för mer information om odling av chinsaga-grönsaker.

Vad är Chinsaga?

Afrikanskål är en årlig vildblomma som har introducerats i många andra tropiska till subtropiska delar av världen där det ofta betraktas som ett invasivt ogräs. Chinsaga-grönsak kan växa längs vägar, i odlade fält eller fält, längs staket och bevattningskanaler och diken.

Den har en upprätt, grenande vana som vanligtvis uppnår höjder mellan 25 och 60 cm. Grenarna är glesbladiga med 3-7 ovala broschyrer. Växten blommar med vita till rosa färgade blommor.

Ytterligare information om Chinsaga

Eftersom afrikansk kål finns på så många platser, har den en mängd nyckfulla namn. Enbart på engelska kan den kallas afrikansk spindelblomma, bastard senap, kattpiskar, spindelblomma, spindelvis och vild spindelblomma.

Den innehåller många näringsämnen, inklusive aminosyror, vitaminer och mineraler, och är som sådan en viktig del av dieterna hos många södra afrikanska människor. Bladen är cirka 4% protein och har också antioxidativa egenskaper.

Chinsaga vegetabiliska användningar

Afrikanska kålblad kan ätas råa men tillagas vanligtvis. Birifor-folket lagar bladen i sås eller soppa efter att ha tvättat och huggat dem. Mossifolket lagar bladen i couscous. I Nigeria äter Hausa både löv och plantor. I Indien äts löv och unga skott som färska gröna. Människor i både Tchad och Malawi äter också bladen.

I Thailand fermenteras löven vanligtvis med risvatten och serveras som en betningskrydder som kallas phak sian dong. Fröna är också ätliga och används ofta i stället för senap.

En annan användning av chinsaga-grönsaker är inte kulinarisk. Eftersom bladen har antioxidativa egenskaper, används de ibland som en medicinsk ört för att hjälpa människor med inflammatoriska sjukdomar. Rötterna används för att behandla feber och juice från roten för att behandla skorpionsstickor.

Hur man odlar afrikansk kål

Chinsaga är hårdvara till USDA-zonerna 8-12. Den kan tolerera sandig till lutande jordar men föredrar väl dränerande jord med ett neutralt till basiskt pH. När du odlar chinsaga-grönsaker, se till att du väljer en plats som har full sol med gott om utrymme att sprida.

Så frön på jordens yta eller täck lätt med jord på våren inomhus eller i ett växthus. Spira kommer att ske inom 5-14 dagar vid 75 F. (24 ° C). När plantorna har sina första par löv och jordtemperaturer har värmt, hård av dem i en vecka innan de transplanteras utanför.