Röda potatisvarianter - Odling av potatis med röd hud och kött

Send

Potatis med röd hud är inte bara vacker, men deras ljusa färg gör dem också extra näringsrika och de är inte de enda skälen för att odla röda potatis. Läs vidare för att lära dig mer om odling av dessa potatis.

Varför odla potatis som är röd?

Potatis med röd hud är friskare än till exempel blandade russet. Anledningen är i hudfärgen. Färgen på röda potatisar beror på antocyaner, ett vanligt pigment som är förknippat med att det är rikt på antioxidanter och antiinflammatorier. Antioxidanter gör spudsna mer näringsrika och en diet rik på antioxidanter hjälper till att sänka din risk för cancer.

Röda potatisvarianter är också en bra källa till vitamin B6; är fett-, natrium- och kolesterolfritt; och (detta var en chockerare) är en utmärkt kaliumkälla - till och med mer än en banan!

Om allt detta inte uppmuntrar dig att inkludera fler röda potatisvarianter i din kost, överväga detta. Röda potatisar har mindre av en stärkelsefull struktur och mer av en vaxartad. Detta gör dem utmärkta för användning i sallader, soppor, rostade eller kokta. De behåller sin vackra färg när den tillagas liksom sin form. De har tunna skinn som kan och borde lämnas på vilket betyder inte mer skalning. De gör till och med fantastiska potatismos; igen, lämna huden på.

Typer av röda potatisar

Det finns så många val när man överväger att odla röda potatis. Red Bliss är förmodligen den sort som de flesta känner till men på ingen sätt den enda sorten. De flesta har vitt till benvitt kött, vilket står i kontrast till deras röda nyanser.

Rödguldpotatis har dock gult kött och röd hud, en fantastisk kombination. Röda potatisar från Adirondack har fläckiga rosa rodnade kött och röda skinn. Den här sortens färg bleknar när den tillagas, men endast till en ljust nyans.

Andra typer av röda potatisar för att försöka odla är: