Grönsaker som är höga i folsyra: tips om odling av folsyra rik grönsaker

Folsyra, även känd som vitamin B9, är avgörande för hjärta- och benhälsa i alla livsfaser. Det är viktigt för att skapa nya blodceller och kan förbättra hjärnhälsan och förhindra åldersrelaterad hörselnedsättning. Folsyra kan till och med hjälpa till att skydda mot hjärtsjukdomar och vissa typer av cancer.

Om du är gravid är folsyra avgörande för prenatal wellness och förebyggande av fosterskador. Folinsyra hjälper till att förhindra defekter i ryggraden, inklusive ryggraden, och kan minska risken för ganespalte. Även om mer forskning behövs tyder studier på att ett underskott i folsyra kan vara förknippat med autism. Om du är gravid, be din läkare att förskriva ett födelsevitamin, eftersom dieten enbart inte ger tillräckligt med folinsyra. Annars är det bästa sättet att säkerställa att du tar tillräckligt med detta värdefulla näringsämne att äta massor av folsyra-rika grönsaker.

Grönsaker med folsyra

Att odla grönsaker med mycket folsyra är ett bra ställe att börja. Mörka bladgröna grönsaker, inklusive spenat, krage, nappgrönsaker och senapsgreenar, är lätta att odla och de är utmärkta folsyra-rika grönsaker. Plantera mörka bladgröna gröna tidigt på våren så fort risken för frost har passerat och marken är varm. Vänta inte för länge för mörka lövgröna tenderar att bultas så fort det blir varmt. Du kan dock plantera en annan gröda på sensommaren.

Kryssningsgrönsaker (som broccoli, rosenkål, kål och blomkål) är läckra grönsaker för folsyra. Korsgrönsaksgrönsaker är svala klimatgrödor som klarar sig bäst i områden med och milda somrar. Plantera frön direkt i trädgården tidigt på våren, eller gå igång tidigt och starta dem inomhus. Lokalisera kruciferösa grönsaker på en skuggig plats om eftermiddagarna är varma.

Bönor av alla slag kan planteras utomhus när som helst efter den sista frosten, men groddningen går långsamt om marken är för kallt. Du får bättre tur om jorden har värmts upp till minst 50 F. (10 C.), men helst 60 till 80 F. (15-25 °). Färska bönor håller ungefär en vecka i kylen, men torra bönor håller i månader eller till och med år.