Användningar av Mayhaw: Lär dig använda Mayhaw Fruit

Om du kommer från eller har en familj som kommer från södra USA, är det mycket troligt att du är bekant med att laga mat med mayhaw från recept från mayhaw som har delats ut i generationer. Bortsett från trädets attraktionskraft för djurliv är mayhaw-användningar främst kulinariska, även om trädet är ganska prydnadsväxt när det är i blom. Om du kan ta hand om några av denna ursprungliga frukt, läs vidare för att ta reda på vad du ska göra med mayhaws.

Hur man använder Mayhaw Fruit

Mayhawen är en typ av hagtorn som blommar med kluster av pråliga vita blommor på våren på det upprättstående 8-9 m höga trädet. Blomningarna ger frukt i maj, därav namnet. Mayhaws är små, runda frukter som, beroende på variation, kan ha röd, gul eller orange färg. Den blanka huden omger en vit massa som innehåller några små frön.

Trädet är medlem av familjen Roasaceae och är inhemskt till låga, våta områden från North Carolina till Florida och västerut till Arkansas och till Texas. Under Antebellum-tiderna (1600-1775) var mayhaws en populär fruktfödande frukt trots deras mindre än gästvänliga platser i träsk och andra svaga områden.

Sedan dess har frukten minskat i popularitet delvis på grund av platsen för träd och markröjning för timmer eller jordbruk. Vissa ansträngningar har gjorts för att odla träden och U-pick-gårdar skördar fördelarna med frukt som återuppvinner popularitet.

Vad man ska göra med Mayhaws

Mayhawfrukten är extremt sur, nästan bitter på sin smak, och som sådan används mayhawanvändningar främst för kokta produkter, inte råa. Den suraste delen av frukten är huden, så när man lagar mat med mayhaw, bärs ofta juice med huden kasserad och används sedan för att göra gelé, sylt, sirap eller bara mayhaw juice.

Traditionellt användes mayhawgelé som en krydda för viltkött, men den kan också användas i fruktpajer och bakverk. Mayhawsirap är naturligtvis läcker över pannkakor, men den lämpar sig också bra över kex, muffins och gröt. Bland många gamla södra familjemagasinrecepter kan till och med vara ett för mayhawvin!

Mayhawfrukten kan förvaras i kylskåpet och användas inom en vecka efter skörden.