Vad man ska göra med litchier: Lär dig använda litchifrukter

Infödda i Asien ser litchi frukt ut som en jordgubbe med ojämn reptiliansk hud. Det har varit en gynnad frukt i Kina i mer än 2000 år men är en sällsynthet i USA. De kan odlas i de varmare delstaterna Florida och Hawaii och finns också konserverade, torkade och färska på asiatiska specialiserade livsmedelsaffärer. När du har skaffat dem dock kan frågan vara vad du ska göra med litchier. Litchi frukt har många användningsområden. Läs vidare för att ta reda på hur du använder litchifrukt.

Hur man använder Lychee

Lychee frukt har en härlig söt smak snarare som en korsning mellan jordgubbar, vattenmelon och druvor, men innan du använder litchi frukt, måste den förberedas. Den tuffa yttre huden är skalad som en druva för att avslöja en pärlvit inre massa.

Om frukten är mycket mogen kan du riva bort änden av huden och sedan skjuta ut frukten. Om inte, använd en räfflad kniv för att skära i längden genom huden och runt fröet. Skala sedan bort huden och det inre membranet för att avslöja frukten.

Köttet omges av ett stort oätligt frö som borde tas bort och kasseras. Nu är du redo att använda frukten, men hur du använder litchi är frågan.

Vad gör man med Lychees?

Färska litchier kan förvaras i kylskåp i upp till 2 veckor, eller de kan konserveras eller frysas för att utvidga användningen. De äts ofta färska av sig själva eller läggs till fruktsallader. De är fyllda med keso och serveras som en sallad med dressing och nötter eller fyllda med gräddost och majonnäs.

De används ofta i desserter, i lager med pistaschglass och vispad grädde eller används i mousser eller till och med tillsatt till kakor. De finns i gelatinsallader eller renade för att smaka glass eller sherbet. Sherbet tillverkas genom att juicera litchier och sedan lägga till juicen i vanlig gelatin, varm mjölk, lätt grädde, socker och citronsaft och sedan frysa.

Litchier förekommer vanligtvis konserverade där frukten kombineras med sockersirap och en liten procentandel vinsyra eller citronsyra för att förhindra missfärgning. Torkade litchier, kallad litchi eller litchi nötter, är också populära och liknar russin. Torkade litchier kan förvaras i upp till ett år och används sedan som mellanmål eller hackas till frukt eller gröna sallader. Många kineser använder torkad litchi istället för socker för att söta upp sitt te.

Mindre vanligt kan litchier kryddas eller betas eller göras till såser, konserver eller till och med vin. Lychéer är ganska höga i C-vitamin, såväl som vitamin B, kalium, tiamin, niacin, folat och koppar, vilket gör dem till ett hälsosamt matval. De gör en uppfriskande och näringsrik smoothie genom att kombinera yoghurt, honung, hackade litchier, färsk limefrukt, pulveriserad kardemumma och isbitar, blandad tills den är jämn och skummig.

Andra Lychee-fruktanvändningar

Lychee har också använts för medicinska ändamål genom historien. Lychee-frukt är rik på kostfiber, vilket inte bara hjälper oss att upprätthålla en sund vikt utan håller oss regelbundet. Som nämnts är den laddad med C-vitamin, som skyddar mot förkylningar och andra infektioner samt bekämpar inflammation och hjälper kroppen att utveckla resistens.

Te tillverkas ibland av skinn av litchifrukt för att behandla smittkoppor och diarré. Frönen malas i Indien för att behandla magbesvär. Ont i halsen behandlas med ett avkok av bark, rot och litchi.

Det finns vissa bevis på att lychéer kan behandla hosta, magproblem, tumörer och svullna körtlar. Frön av litchi föreskrivs för inflammation i testiklarna och neuralgi smärta.

Liksom med allt som används för att behandla ett medicinskt tillstånd rekommenderas det att du konsulterar din läkare eller en auktoriserad läkare innan du använder litchi för att behandla medicinska tillstånd.