Apple-lagring: Hur länge håller äpplen sist

Om du har ditt eget äppelträd, vet du att du kommer att skörda mycket mer än man kan äta på ett sammanträde. Visst, du kanske har gått bort ett gäng på familj och vänner, men chansen är god att du fortfarande har lite kvar. Så hur länge håller äpplen? Vad är det bästa sättet att konservera färska äpplen? Läs vidare för att ta reda på hur du lagrar äpplen på rätt sätt under längsta hållbarhet.

Hur länge håller äpplen?

Hur länge äpplen kan lagras beror på ett antal faktorer. Först beror det på när du valde dem. Om du har valt dem när du är övermogen tenderar de att bryta ner snabbt, vilket minskar mängden äppellagringstid.

För att bestämma när du ska skörda äpplen måste du titta på deras markfärg. Markfärg är färg på äpplets hud, inklusive de delar som har blivit röda. Med röda äpplen, titta på den del av äpplet som vetter mot trädets inre. Röda äpplen kommer att vara redo att skörda när markfärgen ändras från bladgrön till gulaktig eller krämig. Gula kultivarer kommer att vara redo att skörda när markfärgen blir gyllene. Äpplen med en gulgrön markfärg passar som förvaring av äpplen.

Tänk på att vissa äpplen förvarar bättre än andra. Till exempel tappar honung Crisp och Gala fruktkvalitet inom ett par veckor från skörden. Stayman och Arkansas Black Heirloom äpplen kommer att pågå i upp till 5 månader om de förvaras korrekt. Fuji och Pink Lady lagrar mycket bra och kan vara perfekt till våren. En allmän tumregel är att sena mogna sorter lagrar bäst.

Äpplen som kommer att ätas direkt kan mogna på trädet, men äpplen som går in i äppellagring plockas mogna, men hårda, med en mogen hudfärg men ändå hårt kött. Så du skördar lagring av äpplen tidigare än de du vill äta färskt omedelbart. När de lagras korrekt kommer vissa äpplen att pågå i upp till 6 månader. Så hur lagrar du äpplen på rätt sätt?

Hur man bevarar färska äpplen

Som nämnts, för förvaring av äpplen, välj när äpplets hudfärg är mogen men frukten är fortfarande fast. Sätt åt äpplen som har blåmärken, insekts- eller sjukdomsskador, sprickor, splittringar eller mekanisk skada, eftersom de inte kommer att lagras under någon längre tid. Använd dessa istället för att göra pajer eller äppelsås.

Nyckeln till att förvara äpplen är att förvara dem i ett svalt område med relativt hög luftfuktighet. Om du förvarar dem i kylskåpet, bör temperaturen vara cirka 0 ° C. Den relativa luftfuktigheten bör vara cirka 90-95% för att förhindra att frukten krymper. Små mängder äpplen kan förvaras i en plastpåse med hål i kylen. Större utbyten bör förvaras i en källare eller källare med hög luftfuktighet. Förvara äpplen i lådor fodrade med plast eller folie för att bibehålla fukt.

Kolla in de lagrade äpplen varje så ofta eftersom ordet "ett dåligt äpple förstör fatet" är definitivt sant. Förvara också äpplen borta från andra produkter eftersom äpplen avger etylengas som kan påskynda mogningen av andra produkter.