Plocka Malabar spenat: När och hur man skördar Malabar spenatväxter

När varmare sommartemperaturer gör att spenat skruvar, är det dags att ersätta den med den värmeförsörjande Malabar-spenaten. Även om det inte tekniskt är en spenat, kan Malabar lämnas i stället för spenat och göra en härlig vinodling ätbar med ljusa fuchsia bladstammar och vener. Frågan är, hur och när man ska välja Malabars spenat?

När man ska välja Malabar spenat

Både Basella rubra (rödstammad Malabar) och dess mindre färgglada släkting B. alba är örtartade vinstockar som kan växa upp till 35 fot i en säsong. Infödda i Sydostasien och känsliga för kyla, båda kan odlas som ett årligt i tempererat klimat.

Malabar-spenat växer bra i jordar som sträcker sig i pH 5,5-8,0, men helst föredras fuktig, väl dränerande jord med mycket organiskt material. Den trivs i full sol men tål ljus skugga.

Börja frön inomhus 6-8 veckor före det sista frostdatumet för ditt område och sedan transplantera utanför när nattetempor är minst 50 ° F.

När kan du börja skörda Malabars spenat? Börja kontrollera vingården varje dag från början av sommaren. När huvudstjälken är stark och växer bra kan du börja plocka Malabars spenat.

Hur man skördar Malabar spenat

Det finns inget trick för Malabars spenatskörd. Snäpp bara löv och anbud nya stjälkar med en sax eller en kniv. Malabar tar aggressiv beskärning och det skadar inte växten på något sätt. I själva verket, att plocka stora mängder av Malabar spenat kommer bara att signalera att det blir ännu buskare. Om du inte vill eller inte har utrymme för en lång vinstock, bara skörda aggressivt.

Skörden i Malabar-spenat har en lång säsong, eftersom det går att stimulera tillväxt. Du kan fortsätta att plocka Malabars spenat så länge växten aktivt producerar nya skott, hela sommaren och till hösten, eller tills den börjar blomma.

Blommor gör det möjligt för överflöd av mörklila bär. De kan användas som matfärgning för vispgrädde eller yoghurt.

Bladen och skotten från Malabars spenatplockning kan ätas färskt eller kokas som spenat. Smaken av Malabar är inte så bitter som spenat, men på grund av dess lägre halter av oxalsyra. De flesta som gillar spenat, grönkål och schweizisk chard kommer att gilla Malabar, även om andra kanske inte tycker det är tilltalande.

Yngre blad och stjälkar är de mest smakliga. Det äldre lövverket har mera hög fiberfiber, samma sak som ger okraits slimmig karaktär.