Kan du äta söta ärtor - är söta ärtväxter giftiga

Även om inte alla sorter luktar så sött, finns det gott om sötluktande söta ärtkultivarer. På grund av deras namn finns det viss förvirring om du kan äta söta ärtor. Så är söta ärtväxter giftiga, eller är söta ärtblommor eller baljor ätbara?

Är söta ärter blommor eller fröskidor ätliga?

Söta ärtor (Lathyrus odoratus) bor i släktet Lathyrus i familjen Fabaceae av baljväxter. De är infödda i Sicilien, södra Italien och Egeiska ön. Den första skriftliga skivan av den söta ärten dök upp 1695 i skrifterna av Francisco Cupani. Han överförde senare frön till en botaniker på medicinskolan i Amsterdam som senare publicerade ett papper om söta ärtor, inklusive den första botaniska illustrationen.

Darlings från den sena viktorianska eran, söta ärter korsades och utvecklades av en skotsk barnkammare med namnet Henry Eckford. Snart älskade denna doftande trädgårdsklättrare i hela USA. Dessa romantiska årliga klättrare är kända för sina livliga färger, arom och lång blomningstid. De blomstrar kontinuerligt i kallare klimat men kan också åtnjutas av de i varmare regioner.

Så frön tidigt på våren i de nordliga regionerna i staterna och på hösten i södra områden. Skydda de känsliga blommorna från härjningar av intensiv eftermiddagsvärme och mullverk runt växterna för att behålla fukt och reglera jordtempor för att förlänga blomtiden för dessa lilla skönheter.

Eftersom de är medlemmar i baljväxfamiljen undrar människor ofta, kan du äta söta ärtor? Nej! Alla söta ärtplantor är giftiga. Du har förmodligen hört att ärtvin kan ätas (och pojke, är det läckra!), Men det hänvisar till den engelska ärten (Pisum sativum), ett helt annat djur än söta ärtor. Det finns faktiskt en viss toxicitet för söta ärtor.

Söt ärtoxicitet

Frön från söta ärter är milt giftiga som innehåller lathyrogener som, om de intas, i stora mängder kan orsaka ett tillstånd som kallas Lathyrus. Symtom på Lathyrus är förlamning, ansträngd andning och kramper.

Det finns en besläktad art som heter Lathyrus sativus, som odlas för konsumtion av människor och djur. Trots detta kan detta frön med högt protein, när det äts i överflöd under längre perioder, orsaka en sjukdom, dödläge, som resulterar i förlamning under knäna hos vuxna och hjärnskador hos barn. Detta ses vanligen att inträffa efter svält där fröet ofta är den enda näringskällan under längre tid.