Gurkasorter: Lär dig mer om olika typer av gurkaväxter

Det finns i princip två typer av gurkaväxter, de som äts färska (skivad gurkor) och de som odlas för betning. Under paraplyet för dessa två vanliga gurkatyper hittar du dock en mängd olika sorter som passar dina växande behov. Vissa kan vara släta eller staviga, andra kan ha massor av frön eller mycket få, och andra kan vara mer vinstockade i livsmiljö eller buska. Att lära sig lite om olika gurksorter hjälper dig att bestämma vilken som är rätt för dina behov.

Växande krav för vanliga gurka typer

Oavsett om odling av skivor eller betning av gurksorter, båda typerna av gurkaplantor har samma krav. Gurkor trivs i bördig, väl dränerande mark vid full solutsättning. Dessa grönsaker med varm säsong bör planteras efter att all risk för frost har passerat i ditt område och jordtemperaturerna är minst 60-70 grader F. (15-21 C.)

Frön planteras vanligtvis i kullar med 4-5 planterade på 2,5 cm djup. Gurkornas kullar bör vara åtskilda mellan 91 fot och 1,5 meter från varandra i rader 4-5 fot (1-1,5 m.) Från varandra för vinstockstyper eller rymdbuskevarianter av gurka 3 fot (91 cm) isär mellan kullar och rader. När växterna har ett par blad, tunna kullen till bara ett par växter.

Om du vill få ett hoppstart på din gurka gröda, börja frön inomhus 2-3 veckor före det faktiska planteringsdatumet. Transplantera plantorna när de har minst två blad men se till att härda dem först.

Typer av gurka

Pickling gurkor är vanligtvis kortare än skivande cukes, 7,5-10 cm långa med tunna skinn och ryggar. De har ofta strippig hudfärgning med graderingar av mörkgrönt till ljusgrönt vid blomningen. De är vanligtvis redo för skörd förr än deras skivande kusiner men deras skörd är kortare, cirka 7-10 dagar.

Skiva gurkor bära längre frukt, cirka 17,5-20 cm., och har tjockare skinn än betningssorter. Oftast än inte är deras hud en enhetlig mörkgrön, även om vissa kultivarer har en strimlad färg. De fruktar senare än betning gurkor men bär frukt längre, i cirka 4-6 veckor. Gurkorna du ser hos livsmedelsaffärerna är vanligtvis denna typ av gurka. Ibland kallas amerikansk skivagurka, deras tjockare hud gör dem lättare att skicka och deras brist på ryggar är mer tilltalande för många konsumenter.

Vissa människor lägger till en tredje klassificering av gurka, cocktail gurka. Som du kanske har gissat är det små, tunna hudfrukter som ibland kallas ”snacksgurkor”, eftersom de lätt kan ätas i några få, knasiga bitar.

Sorter av gurka

Bland både skivnings- och betningssorterna hittar du rostfria, tunna hudar och till och med burpless kultivarer.

Burpless gurkor har valts på grund av deras oförmåga att orsaka gasuppbyggnad, vilket för vissa människor kan vara extremt obekvämt. Cukes som främjar gassiness hos vissa människor innehåller mycket cucurbitacins, de bittera föreningarna som finns i alla gurkor - gurkor är inget undantag. Det verkar som att frönfria, tunna flädesvarianter har en lägre mängd cucurbitacin än motsvarigheterna och därför ofta benämns "burpless".

Det finns många gurksorter ofta med sitt namn en referens till det världsområde de oftast odlas.

• En av de vanligaste gurkartyperna är Engelsk eller europeisk gurka. Dessa cukes är nästan frön, tunn skinnade utan ryggar och långa (1-2 fot i längd) (30-61 cm.) De marknadsförs som en "burpless" gurkor och har en mild smak jämfört med många andra typer. Eftersom de odlas i heta hus tenderar de också att bli dyrare.
• Armeniska gurkor, även kallad snakemelon eller ormgurka, har väldigt lång, vriden frukt med mörkgrön, tunn hud och blekgröna ränder på längden på frukten - som blir gul och aromatisk när den mognar och har en mild smak.
• Kyuri, eller Japanska gurkor, är smala, mörkgröna med små knölar och tunna skinn. De är skarpa och söta med små frön. Jag odlade dem förra året och rekommenderar dem starkt. De var den mest läckra gurkan jag någonsin har haft och bar frukt i veckor. Denna sort fungerar bäst när den trelliseras eller på annat sätt odlas vertikalt. Japanska gurkor är också "burpless" sorter.
• Kirby gurkor är ofta än inte de du köper som kommersiellt sålda pickles. Dessa gurkor är vanligtvis ofaxade och är skarpa, tunna skinnade med små obetydliga frön.
• Citrongurka är som namnet antyder, storleken på en citron med blek citronhud. När denna sort mognar blir huden en gyllengul med frukt som är söt och skarp.
• Persiska (Sfran) gurkor liknar amerikanska skivagurka men lite kortare och mer kompakta. Dessa cukes är saftiga och crunchy. Persiska gurkor är tillräckligt starka för att motstå värme och är underbara kastade till en omrörning.