Kan du äta rädisor: Hur och när du ska skörda rädisblad

En lätt, snabbt växande gröda, rädisor odlas vanligtvis för sin läckra, pepparot. Rädisor mognar var som helst från 21-30 dagar från sådd, varefter roten är redo för skörd, men har du någonsin undrat om du kan äta rädisor? Om så är fallet, vad kan du göra med rädisor och hur man skördar rädisor?

Kan du äta rädisor?

Ja, du kan äta rädisor. I själva verket är de supernära och läckra, och smakar mycket som deras släktingar rovgrönor eller senap. Så hur har många av oss aldrig smakat denna kulinariska glädje? Många sorter av rädisor har lövverk peppade med svaga hårstrån. När de äts attackerar dessa hårstrån tungan med en obehaglig stickad känsla. Detta är utan tvekan ett försvar av anläggningen som trots allt inte vill ätas; den vill fortsätta att mogna till fröskidor. Fröskida, förresten, som också är ätliga!

Det finns emellertid ett antal rädisor som påstår sig vara "hårlösa", vilket tydligen gör dem till utmärkta val för salladgrönsaker. Jag älskar idén att använda hela växten och White Icicle, Shunkyo Semi-Long, Perfecto och Red Head är alla rädisstyper som kan odlas inte bara för roten, utan också de läckra gröna. Vissa utsädeskataloger som specialiserar sig på asiatiska grönsaker har till och med en kategori som kallas bladrädisor. Dessa rädisor, såsom Four Season och Hybrid Pearl Leaf, odlas främst för det blad som används i Korea för att göra kimchee.

Det verkar tydligt att det finns många alternativ för skörd av rädisablad. Frågan är, när ska man skörda rädisablad?

När man ska skörda rädisolöv

Börja skörda rädisablad när de är unga och mjuka och rötterna bara bildas. Om du lämnar skörden för sent blir stjälkarna höga, rötterna och fröskidorna bildas medan bladen blir bitter och gul.

Eftersom de växer så snabbt, om du vill ha ett kontinuerligt utbud av greener, så fröer du ungefär halvvägs genom mognaden för den första såddningen. På så sätt kommer du att ha en skörd som är klar att skörda strax efter den första, och så vidare.

Hur man skördar rädisblad

Det finns ingen hemlighet att skörda rädisablad. Du kan klippa av dem på marknivå eller dra hela växten. Separera roten från greenerna genom att klippa den.

Tvätta greenerna fria från smuts och du är redo att använda dem. De kan kastas i sallader eller tappas in i omslag eller sauteras; bara din fantasi begränsar deras användning.