Vad är Scorzonera-rot: Hur man odlar svarta förgyllningsväxter

Om du hemsöker den lokala jordbrukarmarknaden kommer du utan tvekan att hitta något där du aldrig har ätit; kanske aldrig ens hört talas om. Ett exempel på detta kan vara scorzonera rotgrönsak, även känt som svart salsify. Vad är scorzonera rot och hur växer du svart förfalskning?

Vad är Scorzonera Root?

Ofta kallas svart salsify (Scorzonera hispanica), scorzonera rotgrönsaker kan också kallas svart vegetabilisk ostronväxt, ormrot, spansk salsify och huggormar. Den har en lång, köttig tapot som är mycket besläktad med den för att salsify, men svart på utsidan med vitt inre kött.

Även om det liknar salsify, är scorzonera inte relaterat till taxonomiskt. Bladen på scorzonera roten är spiny men finare i strukturen än förfalska. Bladen är också bredare och mer avlånga, och bladen kan användas som salladgrönsaker. Scorzonera rotgrönsaker är också kraftigare än deras motsvarighet, förfalska.

Under sitt andra år, svarta salsify bär gula blommor, ser ungefär som maskrosor, från sina 2-3 fot stjälkar. Scorzonera är en perenn men odlas vanligtvis som en årlig och odlas precis som pastinätter eller morötter.

Du hittar svart salsify som växer i Spanien där det är en infödd växt. Namnet härstammar från det spanska verket "escorze near", vilket betyder "svartbark." Ormreferensen i dess alternativa vanliga namn på ormrot och hugggräs kommer från det spanska ordet för huggorm, "scurzo." Populärt i regionen och i hela Europa, svarta salsify växer åtnjuter en trendig trend i USA tillsammans med andra mer dunkla grönsaker.

Hur man odlar svart Salsify

Salsify har en lång växtsäsong, cirka 120 dagar. Det sprids via frö i bördig, väl dränerande jord som är finstrukturerad för att utveckla långa, raka rötter. Denna veggie föredrar ett jord-pH på 6,0 eller högre.

Innan sådd ska du ändra marken med 2-4 tum organiskt material eller 4-6 koppar av ett gödselmedel för alla ändamål per 100 kvadratfot planteringsyta. Avlägsna eventuell sten eller andra stora hinder för att minska rotbildningen.

Plantera frön för svart förkalkning växer på ett djup av ½ tum i rader 10-15 tum från varandra. Tunn svart förkroppsligar till 2 tum från varandra. Håll jorden jämnt fuktig. Sidokläder växterna med en kvävebaserad gödselmedel på mitten av sommaren.

Svarta salsify-rötter kan lagras vid 0 ° C i en relativ fuktighet mellan 95-98 procent. Rötterna tål en lätt frysning och kan faktiskt förvaras i trädgården tills det behövs. I kylförvaring med hög relativ luftfuktighet kommer rötterna att hålla i två till fyra månader.