Att ta hand om thailändska aubergine - Hur man odlar thailändska aubergine

Visst om du är vegetarian är du bekant med aubergine eftersom den ofta används i recept som köttersättare. I själva verket lovar ett antal regionala kök aubergine från mat från Medelhavet till thailändsk mat. Om du är ett auberginefläkt kanske du undrar hur du odlar thailändska aubergine.

Thailändska auberginesorter

Hur ser en thailändsk aubergine ut? Thailändska auberginesorter kan vara lila, vita, röda eller gröna och är mindre än andra auberginesorter. Ursprungligt till Thailand varierar dessa aubergine från den runda gröna sorten till smala, långsträckta thailändska gula aubergine eller thailändska vita aubergine.

Thailändska aubergine trivs i tropiskt klimat och har en öm hud och delikat smak. Av de många sorterna är thailändsk grön aubergine den mest populära och den som troligen finns på asiatiska specialmarknader. Dessa små frukter är på golfbollar och är uppskattade för användning i thailändska curryrätter.

Hur man odlar thailändska aubergine

Som nämnts bör thailändsk aubergineodling förekomma i områden med långa, varma växtsäsonger. Thailändska aubergineplantor bör planteras 2 meter från varandra, helst i en upphöjd bädd med ett jord-pH mellan 5,5 och 6,5.

Täck plantor på natten för att skydda dem om kalla snäpp är nära förestående, eftersom dessa tropiska växter inte är lämpade för natttemperaturer under 53 F. (12 C.) När du odlar thailändsk aubergine ska du hålla växterna fuktiga; låt inte jorden torka ut.

Thailändsk aubergine växer bra med morötter, ringblommor och mynta, men inte lika bra när de är parade med bönor, majs, dill, broccoli och blomkål.

Skötsel av thailändska aubergine

• Före fruktuppsättningen kommer växterna att ha lila eller vita blommor. Ibland skördas blommorna och används i kalla veggie- eller nudlaretter.
• När frukt har ställts in när du tar hand om din thailändska aubergine, knipa några baksida, så att endast cirka fyra frukter per buske.
• Gödsla växterna med en ¼ kopp mat, spridd vid botten av växten var tredje vecka.

Thailändsk aubergine använder

Som tidigare nämnts används ofta aubergine, thailändsk eller på annat sätt i vegetariska måltider som en ersättning för kött. I thailändsk mat används aubergine ofta i curry-, nudlar-, veggie- och risrätter.

Med knappt 40 kalorier per kopp gör aubergine en veggie med låg kalori för de som tittar på sin vikt. De är fantastiska grillade, omrörda, inlagda eller gjorda till en maträtt kombinerad med tärnad tomat, tahini och färsk persilja serverad över fisk.

Thailändsk aubergine i sig fryser inte bra. Om du har ett överskott av frukten att använda, kan du prova att beta den eller frysa den i grytträtter för framtida användning.