Yam Plant Info: tips för odling av kinesiska yams

Beroende på vilken region i USA du bor i, kanske du äter söta potatisar för Thanksgiving eller kanske yams. Sötpotatis kallas ofta yams när de faktiskt inte är det.

Yams vs. Sweet Potatis

En viktig skillnad mellan yams och sweet potatis är att yams är monocots och sweet potatis är dicots. Yams är dessutom besläktade med liljor och en medlem av familjen Dioscoreaceae medan söta potatis är medlem i familjen morgonhärlighet (Convolvulaceae).

Yams är en rotgrödor som är gemensam i Afrika och Asien medan söta potatis är infödda i tropiska Central- och Sydamerika och Karibien. Fram till nyligen användes namnen utbytbart i livsmedelsbutiker, men idag har USDA försökt reglera användningen av "yam" och "sweet potato." För närvarande måste användningen av "yam" för att beskriva en sötpotatis klargöras med tillägget av termen "sötpotatis."

Yam Plant Info

Nu när vi har allt som rätts ut, vad är egentligen en yam? Det finns förmodligen lika mycket yam-växtinfo som det finns arter: 600 olika arter med lika många användningsområden. Många yams växer till jättestorlekar upp till 7 fot långa och 150 pund.

Yams innehåller mer socker än sötpotatis men de innehåller också ett toxin som kallas oxalat som måste kokas noggrant innan det är säkert för intag. Sanna yams behöver upp till ett år med frostfritt klimat innan skörden medan söta potatisar är redo om 100-150 dagar.

Yams hänvisas till av många andra namn inklusive sanna yams, större yam och tropiska yam. Det finns ett antal sorter som kan odlas både för prydnadsbruk och för skörd, till exempel kinesiska yamplantor, vita yams, Lissabon yams, pei tsao, bak chiu och agua yams.

Yam-växter klättrar fleråriga vinstockar med hjärtformade blad som ibland är brokiga och ganska slående. Underjordiska knölar utvecklas, men ibland utvecklas även luftknölar i bladens axlar.

Hur odlar du yams?

Växande kinesiska yams eller någon annan sann yams kräver tropiska till subtropiska temperaturer. Flera arter finns här, mestadels i Florida och andra tempererade regioner som vilda växter.

Vid plantering av yams används hela små knölar eller delar av större knölar för fröbitar som väger 4-5 gram. Yams bör planteras i tempererade zoner i mars-april och skörden kommer att äga rum 10-11 månader senare.

Gör 42-tums rader med växter med en avstånd på 18 tum och 2-3 tum djupa. Hillplanteringar med 3 fot mellan varandra kan också användas vid plantering av yams. Stöd vinstockarna med en spaljé eller liknande stöd för bästa resultat.