Vad är en Vintermelon: Vintermelon Wax Gourd Info

Den kinesiska vintern melon, eller vinter melon vax kalebass, är en främst asiatisk grönsak känd av en mängd andra namn inklusive: vit kalebass, vit pumpa, talg kalebass, aska kalebass, kalebass melon, kinesisk vattenmelon, kinesisk konserverande melon, Benincasa, Hispida , Doan Gwa, Dong Gwa, Lauki, Petha, Sueded Kaddu, Togan och Fak. Bokstavligen finns det ett annat namn på denna grönsak för varje kultur som växer och skördar kinesisk vintermelon. Vad är egentligen en vintermelon med så många namn?

Vad är en vintermelon?

Växande vintermeloner finns i hela Asien och på orientaliska grönsaksodlingar i södra Florida och liknande klimatiska områden i USA. En medlem av cucurbitfamiljen, vintermelonvax kalebassBenincasa hispida) är en mängd mysk melon, och en av de största frukt / grönsaker som odlas - uppnår en fot lång eller mer, åtta tum tjock och väger upp till 40 kilo, även om 100 pund prover har odlats.

Liknar en vattenmelon när den är mogen, är det söta ätliga köttet av vintermelon vax kalebass född av en stor, mjuk hårig vinstock med en yttre hud som är tunn, medium grön men hård och vaxartad, därav namnet.

Melonens kött är tjockt, fast och vitt i utseende med en stor mängd små frön och smakar lite som en zucchini squash. Melonen kan förvaras under långa perioder, från 6 till 12 månader när den är mogen och förvaras i ett svalt, torrt område.

Vintermelonvård

Vintermelon kräver en lång växtsäsong och mognar under senhösten. På grund av dess storlek trillas inte vintermelon utan får vanligtvis spridas över marken. Akin för de flesta andra gurkor är den mottaglig för spindelkvalster, bladlus, nematoder och virus.

Du kan direkt så frön på en solig plats i trädgården när jorden har värmts till över 15 ° C. Eller så kan de groddas i enskilda torvkrukor eller utsädeslägenheter efter att du har slipat fröskyddet något, mark fuktig tills växten grodde ut. Transplantation i trädgården efter att fem till sex blad har dykt upp.

Vad man ska göra med vintermelon

Med så många kök som använder sig av vintermelon är antalet användningar nästan obegränsat. Den milda smaken av denna grönsak / frukt är ofta införlivad i kyckling soppor och rör frites med fläsk, lök och mizuna. Huden på vintermelon görs ofta till söta pickles eller konserver.

I Japan äts den unga frukten som en krydda med skaldjur, lätt ångad och kryddad med sojasås. I Indien och en del av Afrika äts melonen när den är ung och öm, skivad tunt eller hackad på toppen av ris och vegetabilisk curry.

Kineserna har ätit vintermelon i århundraden och deras mest berömda maträtt är en soppa som kallas "dong gwa jong" eller vintermelon damm. Här kokas rik buljong i melonen tillsammans med kött och grönsaker. Utanför etsas huden utmärkt med lyckosamma symboler som draken eller feningen.