French Herb Garden Design: Franska örtväxter för trädgården

Älskar du att laga fransk mat och längtar efter att ha färska örter till hands för att skapa ett provenskt mästerverk? Att odla franska örtplanter i en riktig fransk örtträdgårdsdesign eller ”jardin potager” är egentligen ganska enkelt.

Franska örtvarianter

De första sakerna du vill göra är att titta på en lista och få de vanligaste örtvarianterna som krävs för att replikera franska rätter. Några "måste-ha" franska örtplanter inkluderar:

• Timjan
• Rosmarin
• Basilika
• Dragon
• Mejram
• Lavendel
• Sommar och vinter smakfullt
• gräslök
• Persilja
• Körvel

Lågblad är också ett trevligt tillskott till den franska örtträdgården.

De flesta av dessa örter är infödda i Medelhavet och används i kombinationer för att skapa tre klassiska örtblandningar. Det är en bra idé att odla varje kombination av örter i en grupp så att de lätt kan plockas tillsammans för blandningen.

• "Fines örter" är en blandning av persilja, gräslök, kärv och estragon och är läckra med fisk, potatis, grönsaker och ägg. Denna delikata blandning ströks ofta på maten efter tillagningen.
• Bouquet garni, en kombination av två till tre kvistar timjan, persilja, dragon och ett enda laurblad är bundet i ostduken för att smaka soppor och grytor.
• Timjan, salta, rosmarin, basilika, marjoram och lavendel (med några fänkålfrön) arbetar tillsammans för att skapa Herbs de Provence, som klassiskt används för att krydda kött, fisk och fjäderfä.

Hur man utformar en fransk örtträdgård

Potageren, eller köksträdgården, går tillbaka till medeltiden då nunnor och munkar växte kombinationer av örter, blommor och grönsaker utanför matlagningsområdet för användning i livsmedel eller som medicin. Ofta placerades dessa trädgårdar i geometrisk konfiguration och separerades med färg eller form. Under renässansen tillkom gränser och placering av dekorativa föremål, som urnor och fontäner, för att försköna den franska örtträdgården.

Du kan välja en klassisk fransk örtdesign som är geometrisk, som i en spiral; eller eftersom franska örter är ganska hjärtliga, kan de odlas i en fönsterbox eller stor kruka på verandan. Någon av dessa kommer att kräva en plats med sex till åtta timmars sol per dag och väl tappande inlagringsmedier. Placera helst den franska örtträdgården nära köket eller huset för att underlätta användning när du lagar din franska magnum opus.

Eftersom vissa örter är fleråriga och andra årliga, kommer att blanda dem tillsammans att ge intresse och hålla trädgården producerar under olika säsonger. Basilika och sommaravsmak kommer att dö av med en frost. Rosmarin är bara hård i USDA Plant Hardiness Zone 6 eller högre. Persilja är en tvåårig, som dör efter två år och ändå resesed själv så lätt att du utan tvekan kommer att få en evig leverans.

Lågväxande örter som dragon, timjan, sommarbröd och marjoram bör planteras i framkant av trädgården så att de inte blir skuggade från solen. Lavendel, rosmarin och vintermagasin är tät i tillväxt och kommer att göra bra som gränsväxter. Du kommer att vilja göra lite individuell forskning på varje ört, eftersom de alla har något olika krav.

Gräva marken ner 6 till 8 tum och ändra med kompost eller torvmossa eller i sängar med lätt jord. Målet här är att skapa väl dränerande jord. Vatten när jorden torkas ut några få centimeter från växten för att uppmuntra rötter att söka efter vatten.

Nyp blommor tillbaka på de franska örtplantorna för att uppmuntra kraft, utom gräslök och lavendel som kan vara kvar i blom. Växla lite årlig färg om du vill i din franska trädgård eller smycka med en staty, bänkar eller annan trädgårdsdekor. Andra naturliga inslag, såsom finbuskar eller låga buksbomhäckar, ger extra skönhet och uppmärksammar trädgården.