Jalapeno Peppers Too Mild: Anledningar till ingen värme i Jalapenos

Send

Jalapeños för mild? Du är inte ensam. Med en yrande mängd heta paprika att välja mellan och deras livliga färger och unika former kan växande olika sorter bli ett beroende. Vissa människor odlar paprika helt enkelt för sina dekorativa egenskaper och sedan finns det resten av oss.

Jag är oerhört förtjust i kryddig mat och den är också förtjust i mig. Ut ur detta äktenskap har en önskan att odla mina egna paprika växit. Ett bra ställe att börja tycktes odla paprika, eftersom de är krydda, men inte dödliga. Ett problem dock; min jalapeño paprika är inte heta. Inte ens en liten bit. Samma nummer från min systers trädgård som skickades till mig via text med ett sparsamt meddelande om, "No heat in jalapeños". Okej, vi måste göra en del undersökningar för att ta reda på hur vi får varm paprika.

Hur man får varm Jalapeño Peppers

Om du inte har någon värme i dina jalapeños, vad kan då vara problemet? Först och främst varm paprika som sol, helst varm sol. Så numero uno, se till att plantera i full sol för att förhindra att framtida problem med jalapeños inte blir heta.

För det andra, för att reparera den fruktansvärda frågan om jalapeños inte blir tillräckligt heta, eller alls, skär ner på vattnet. Ingrediensen i paprika som ger dem att zing kallas capsaicin och kallas pepparnas naturliga försvar. När jalapeño-växter är stressade, som när de saknar vatten, ökar kapsaicinet, vilket resulterar i varmare paprika.

Jalapeño paprika för mild fortfarande? En annan sak att försöka rätta till att jalapeños inte blir heta är att lämna dem på växten tills frukten har mognat och är en röd färg.

När paprikor inte är heta kan det vara en annan lösning i det gödningsmedel du använder. Avstå från att använda gödselhaltigt kväve eftersom kväve uppmuntrar lövtillväxt, vilket suger energin från fruktproduktion. Försök mata med kalium / fosforbaserat gödselmedel som fiskemulsion, kelp eller stenfosfat för att lindra "jalapeño paprika är för milt". Även gödsling tenderar generöst att göra paprika paprika för milt, så hålla tillbaka på gödsling. Att stressa pepparväxten leder till mer capsaicin koncentrerat i färre paprika, vilket motsvarar varmare frukt.

En annan tanke för att fixa detta förvirrande problem är att lägga till lite Epsom-salt i jorden - säg ungefär 1-2 matskedar per gallon (15 till 30 ml per 7,5 L) jord. Detta kommer att berika jorden med magnesium och svavel paprika kräver. Du kanske också vill försöka anpassa jordens pH. Varma paprika trivs i ett jordens pH-område från 6,5 till en neutral 7,0.

Kors pollination kan också vara en faktor för att skapa paprika som är för milt. När chiliplanter är grupperade för nära varandra kan korsbestörning förekomma och därefter förändra värmen för varje särskild frukt. Vind och insekter bär pollen från en variation av peppar till en annan, förorenar de varma paprika med pollen från paprika som är lägre på Scoville-skalan och gör dem till en mildare version och vice versa. För att förhindra detta, plantera de olika paprikasorterna långt borta från varandra.

På samma sätt är ett av de enklaste skälen för för lite värme i en jalapeño att välja fel sort. Scoville-mätningar varierar faktiskt mellan olika typer av jalapeño, så det är något att tänka på. Här är några exempel:

Senorita jalapeño: 500 enheter
Tam (mild) jalapeño: 1 000 enheter
NuMex Heritage Big Jim jalapeño: 2 000-4 000 enheter
NuMex Espanola förbättrad: 3.500-4.500 enheter
Tidig jalapeño: 3 500–5 000 enheter
Jalapeño M: 4.500-5.500 enheter
Mucho Nacho jalapeño: 5.000-6.500 enheter
Rom jalapeño: 6 000-9 000 enheter

Och slutligen, om du vill undvika ett kort meddelande som säger "jalapeño paprika inte het," kan du prova följande. Jag har inte provat det själv men läst om det, och hej, någonting är värt ett skott. Det har sagts att att plocka jalapenos och sedan lämna dem på disken i några dagar kommer att öka deras värme stegvis. Jag har ingen aning om vad vetenskapen är här, men det kan vara värt ett försök.