Skörda och lagra färska fikon - När och hur man skördar fikon

Om du har turen att ha ett fikonträd i ditt landskap har du tillgång till någon underbar söt och näringsrik frukt. Fikonträd är vackra lövträd som kan nå en mogen höjd på upp till 50 fot, men vanligtvis mellan 10 och 20 fot (3-6 m), vilket gör skörden ganska lätt. Att skörda fikon på rätt sätt och i rätt tid låter dig få ut det mesta av ditt träd.

När du ska välja fig

Vänta tills fikonerna är mogna för att skörda. Fikon fortsätter inte att mogna efter att de har plockats som många andra frukter. Du kan säga att det är dags att skörda fikon när frukthalsarna vinkar och fruktarna hänger ner.

Om du plockar en fikonfrukt för tidigt kommer den att smaka hemsk; mogen frukt är söt och läcker. Så länge frukten fortfarande är vinkelrätt mot stammen är den inte redo att plockas. En perfekt mogen fikon avger också sin nektar på sin topp och är mjuk att beröra. Det är alltid bättre att fel vid sidan av att plocka en fikon som är något övermogen än under mogen.

Du kan också se efter fruktfärgsförändringar när säsongen fortskrider. Frukten kommer att förändras när den blir mogen. Varje fikon har olika färger och mognad kan variera från grön till mörkbrun. När du vet vilken färg dina fikon ändrar till när de mognar, kommer du att ha en bättre idé vad du ska leta efter.

Se till att skörda på morgonen på en delvis molnig dag för bästa resultat.

Hur man skördar fig

Fikon är lätta att skörda när de är mogna. En viktig regel när det gäller skörd av fikonträd är att hantera den mogna frukten så lite som möjligt för att undvika blåmärken. Dra eller klipp frukten försiktigt från stammen och lämna en del av stammen fäst vid fikon för att försena fruktbortfall.

Placera fikon i en grund skål och packa dem inte tätt ovanpå varandra, eftersom de lätt blåmärker. Var försiktig när du arbetar ovanför ditt huvud eller på en stege. Om du har ett högt träd är det bra att ha en assistent medan du väljer.

Obs: Vissa människor är allergiska mot fikonlatex, den mjölkaktiga vita sapen som strömmar från bladen och grenarna och från stjälkarna av omogna fikon. Saften kan orsaka kliande, smärtsam dermatit som kan bli värre när den utsätts för solljus. Om du är allergisk mot latex ska du bära långa ärmar och handskar när du skördar fikon.

Förvaring av färska fikon

Det är bäst att äta, använda, torka eller frysa fikon så snart som möjligt efter skörden. Om du torkar fikon antingen i solen eller använder en dehydrator, kommer de att hålla i upp till tre år i frysen.

Du kan tvätta och torka fikon och placera dem på en bakplatta (inte vidröra) och frysa tills de är hårda. När frukten är svår kan du överföra dem till en behållare och förvara dem i frysen i upp till tre år.

Färska fikon förvaras i kylen när de placeras i ett enda lager på ett bricka. Brickan ska placeras i den kallaste delen av ditt kylskåp, vanligtvis skarpare. Placera dock inte fikonerna nära färska grönsaker, eftersom de kan få grönsakerna att ruttna snabbt. Ät fikon som lagras i kylen inom tre dagar.