Chilipeppar inte heta - Hur man får varm chilipeppar

Chilipeppar är synonyma med munförbrännande sensorisk värme. Det är svårt att föreställa sig att chili inte blir heta om du inte är en riktig gourmand eller en kulinarisk professionell. Sanningen är att chili finns i en mängd olika värmenivåer, som mäts på Scoville-indexet. Detta index mäter värmeenheter och kan variera från noll till 2 miljoner. Det finns flera miljömässiga, kulturella och sorterade skäl för att chilipepparvärmen är mild eller till och med obefintlig. Metoderna för att få varm chilipeppar varierar mellan dessa grundläggande behov.

Chili Peppers Not Hot

Du har hört uttrycket "Vissa gillar det hett." De hänvisar inte riktigt till paprika, men ordspråket gäller ändå. De olika värmenivåerna som utvecklas i en peppar beror på mängden kapsaicin.

Chilipeppar som inte är tillräckligt varma för dig kan vara fel. Vissa chili är ganska milda som klockor, pepperoncini och paprika, som alla ligger lågt på Scoville-indexet.

De varmare men ändå vanliga paprikaerna jalapeno, habanero och ancho kan vara milt till medelhårt.

De eldiga showstopparna inkluderar skotsk motorhuv och världsrekordet Trinidad Scorpion, som närmar sig nästan 1,5 miljoner Scoville-enheter.

Så om du tycker att chilipeppar är för milda, kan du prova en av de senare sorterna eller den nya Bhut Jolokia på en blygsam 855.000 till en miljon enheter.

Faktorer för att chilipeppar inte blir heta

Chili kräver mycket värme, vatten och solljus. I avsaknad av ett av dessa villkor mognar frukten inte helt. Mogna paprika har i allmänhet mest värme. I svalare klimat börjar du fröna inomhus och plantera dem efter all risk för frost och omgivningstemperaturer på 65 ° C.

Grödor av chilipeppar som inte är heta kan vara en kombination av felaktiga mark- och platssituationer, variation eller till och med dålig odlingsmetod. Chilipepparvärme bärs i membranen som omger frön. Om du får hälsosam frukt, kommer de att ha en fullständig inre av de heta membranen och ett högre värmeområde.

På motsatt sida kan du ha varit för vänlig mot dina paprika. Om du tar hand om dina paprika genom överdrivna mängder vatten och gödningsmedel kommer det att få paprikorna att bli överdimensionerade och paprika i membranen att utspädas, vilket resulterar i en mildare peppar.

Kom bara ihåg att för att få varm chilipeppar vill du ha frisk frukt, inte stor frukt.

Hur man får varm chilipeppar

För chilipeppar som är för milda, titta först på den sort du väljer. Smaka på några typer från snabbköpet eller i recept för att ta reda på vilken värme du söker. Börja sedan och plantera på en solig, väl dränerad plats där temperaturen håller minst 80 F. (27 C.) under större delen av dagen.

Ge pepparväxten rikligt med fukt och se efter skadedjur och sjukdomar. Om din växt är kraftfull och välskött, kommer frukterna att spräckas av smak och kryddig värme.

När pepparen har skördats kommer den inte att bli varmare. Du kan dock maximera smaken på flera sätt. Torkade chilier bevarar väl och värmen förstärks när allt vatten har förångats i frukten. Pund de torkade chili på ett pulver och använd i matlagning. Du kan också steka paprika, som inte ökar värmen men skapar en rökig rikedom som betonar pepparnas andra smakprofiler.

Var inte rädd för att experimentera med att odla olika paprikor i trädgården. Deras olika användningsområden är häpnadsväckande och om en är för varm för dig kommer det att vara precis rätt för en vän eller familjemedlem.