Sorrel Plant: Hur man odlar Sorrel

Sorrel örten är en tangy, citron smaksatt växt. De yngsta bladen har en lite surare smak, men du kan använda mogna löv ångade eller sauterade som spenat. Sorrel kallas också sur dock och är en flerårig ört som växer vild i många delar av världen. Örtan används ofta i franska köket, men är inte så välkänd i USA.

Lär dig hur man odlar sorrel och lägger en citrus touch till din kulinariska örtträdgård.

Sorrel Plant

Det finns många sorter av sorrelväxt, men det vanligaste i matlagning är fransk sorrel (Rumex scutatus). Får sorrel (Rumex acetosella) är hemmahörande i Nordamerika och är inte smakligt för människor, men producerar näringsrikt foder för djur.

Bladsorra odlas som en trädgårds ört och växer 0,5 meter högt med upprättstående stjälkar. Bladen är släta till skrynkliga och är från 7,5 till 15 cm långa. När sorrel örtbultar ger det en attraktiv whorled lila blomma.

Plantera Sorrel

Så frön för sorrelväxt på våren när jorden har värmts upp. Förbered en väl dränerad säng med välbearbetad jord. Frön bör vara 15 cm från varandra och precis under jordytan. Håll sängen måttligt fuktig fram till spiring och tunna sedan växterna när de blir 5 cm höga.

Sorrel behöver inte mycket extra vård, men sängen behöver hållas ogräs och växterna bör få minst 2,5 cm vatten per vecka.

Hur man odlar sorrel

Trädgårdssorrel (Rumex acetosa) och fransk sorrel är de två odlade sorterna av örten. Trädgårdssorrel behöver fuktig jord och tempererade förhållanden. Fransk sorrel fungerar bäst när den odlas i torra, öppna områden med omöjlig jord. Växterna har mycket djupa och ihållande kranrötter och växer bra med liten uppmärksamhet. Att plantera sorrel från frö eller dela rötter är de två vanligaste sätten att sprida örten.

Sorrel bultar vanligtvis när temperaturen börjar öka, vanligtvis i juni eller juli. När detta händer kan du låta blomman blomma och njuta av den, men detta bromsar produktionen av löv. Om du vill uppmuntra till större och mer lövproduktion, klipp av blomstjälken så att växten ger dig några skördar till. Du kan till och med klippa växten till marken och den kommer att producera en helt ny gröda lövverk.

Skörda Sorrel Herb

Sorrel kan användas från sen vår till höst, med hantering. Skörda bara det du behöver från växten. Det är ungefär som sallad och gröna, där du kan klippa de yttre bladen och växten kommer att fortsätta att producera lövverk. Du kan börja skörda när växterna är 10 till 15 cm höga.

De minsta bladen är bäst i sallader och lägger till en sur tang. De större bladen är mjuka. Ört är ett traditionellt komplement till ägg och smälter till krämiga soppor och såser.