Caraway Spice: Caraway Growing In The Garden

Caraway är en smakfull och aromatisk ört. Kumminfrön är den mest använda delen av växten och kan användas i bakning, soppor, grytor och andra livsmedel men alla delar av växten är ätliga. Att odla kumminfrön kräver lite tålamod, eftersom kumplanten är en tvåårig och inte gör mer än att växa vegetativt under den första säsongen. Karveväxten liknar en morot och sätter utsäde under sitt andra år.

Lär dig mer om kumminanläggningen

Kumminväxten (Carum carvi) är en örtartad biennal som mognar till 30 tum hög. Växten är bara cirka 8 tum hög under den första säsongen med morotliknande lövverk och en lång taprot. Vid det andra året kommer anläggningen att tredubblas i storlek och lövverket blir mer fjädrande med hårda stjälkar. Små vita blommor visas på paraplyerna, som börjar i maj och pågår till slutet av sommaren. De förbrukade blommorna ger små hårbruna frön - det kumma som är en viktig del av många regionala kök.

Hur man växer kummin

Caraway krydda är en underanvänd och sällan odlad växt i de flesta örtträdgårdar. Det är hemmahörande i Europa och Västasien där det trivs i full sol och väl dränerad jord med pH-intervall 6,5 till 7,0. Det är inte en bra växt för heta, fuktiga klimat och föredrar svala tempererade zoner. Så frön 1/2-tums djup på hösten eller våren.

När fröet groddar, tunna kimväxten med mellan 8 och 12 tum. I kallare klimat, bortskaffa växternas rötter kraftigt med halm eller organisk bark, vilket kommer att ge näringsämnen i jorden.

Spirning är långsam och sporadisk när man odlar kumminfrön, och örten kan fångas in för att förhindra ogräs och hantera markförhållanden.

Mycket lite odling krävs för kväxtodling, men tillräcklig fukt är en viktig komponent under det första året. Bladen av kummaväxter måste hållas torr under bevattning, så en droppslang är ett utmärkt sätt att hålla markfuktigheten uppe.

Skär växten tillbaka på hösten eftersom den kommer att dö tillbaka och spira igen under våren. Kumma har få skadedjur eller sjukdomsproblem. Plantera en andra gröda ett år efter den första för jämn produktion.

Skörda kumma

Caraway odling ger dig en färsk källa av kryddor som är anpassningsbar och lagrar väl. Alla delar av den kumma anläggningen är ätliga. Skörda bladen under det första eller andra året för att ge sallader smak. När växten har producerat frö, gräva upp tapoten och använd den som du skulle göra någon rotgrönsak. Frönna skördas när de får en rik djupbrun färg. Skär av paraplyerna från växten och lägg dem i en papperspåse. Låt dem torka i en öppen påse i några dagar och skaka sedan påsen för att ta bort kumma krydda.

Örtträdgårdar är mer kompletta när du växer kummin och lägger till den karakteristiska smaken till ditt kryddstativ.