Hur man äter fröskidor - Växande fröskidor som du kan äta

Några av de grönsaker som du äter oftast är ätbara fröskidor. Ta till exempel snappar eller okra. Andra grönsaker har fröskidor som du kan äta också, men de mindre äventyrliga kanske aldrig har provat dem. Att äta fröskida tycks vara en av dessa förbisett och undervärderade delikatesser som tidigare generationer åt utan mer tanke än man skulle göra för att gabba på en morot. Nu är det din tur att lära dig att äta fröskida.

Hur man äter fröskidor

Baljväxter är de vanligaste fröskidorna du kan äta. Andra, som Kentuckycoffeetree, har skidor som torkas, krossas och sedan blandas i glass och bakverk som en smakförstärkare. Vem visste?

Mapletrees har små "helikopter" ätbara fröskidor som kan rostas eller slås rått.

När rädisor tillåts bultas, producerar de ätliga fröskidor som härmar i smak till den typen av rädisa. De är bra färska, men särskilt när de betas.

Mesquiteis är uppskattad för att smaksätta grilladsås, men de omogna gröna baljorna är mjuka och kan kokas precis som strängbönor, eller torra mogna baljor kan malas in i mjöl. Indianer brukade använda detta mjöl för att göra kakor som var en livsmedel på långa resor.

Balorna med Palo Verde-träd är fröskidor som du kan äta som frön inuti. De gröna frön är ungefär som edamameor ärtor.

Catclaw Acacia är en mindre känd medlem av familjen Legume och har fått namnet på sina klorliknande törnen. Medan de mogna frönen innehåller toxin som kan plocka en person, kan omogna baljor malas och kokas till en champinjon eller madeinto-kakor.

Ätliga frön av fröer med fröskida

Andra växelbärande växter används för fröet enbart; fröskivan kastas ungefär som en engelsk ärtskida.

Öken järnved är hemmahörande i Sonoranöknen och ätafröskidor från denna växt var en viktig matkälla. De färska frönna smakade som jordnötter (en annan livsmedel i en fröskida) och var antingen rostade eller torkade. Rostade frön användes som ett kaffesubstitut och torkade frön maldes och gjordes till ett grymt liknande limpa.

Tepary bönor klättrar ettåriga som polebeans. Bönorna skalas, torkas och kokas sedan i vatten. Fröna kommer i brunt, vitt, svart och fläckigt, och varje färg har lite annorlunda smak. Dessa bönor är särskilt torka och värmetoleranta.