Förvaring och hantering av päron - vad man ska göra med päron efter skörden

Päron är endast under säsong vid en viss tid varje år men korrekt lagring och hantering av päron kan förlänga hållbarheten så att de kan avnjutas i månader efter skörden. Hur lagrar du päron efter skörden? Läs vidare för att lära dig mer om hantering av päron efter skörd och vad man ska göra med päron efter skörd.

Om lagring och hantering av päron

På den kommersiella marknaden skördas päron innan frukten är mogen. Detta beror på att omogen frukt är mindre mottaglig för skadad transport och lagring. När päron skördas mindre än mogen har de en längre lagringstid och med korrekt päronhantering efter skörden kan frukten säljas på marknaden i upp till 6-8 månader.

Samma regler gäller för hemmabrukaren. Naturligtvis kan du plocka ett perfekt moget päron från trädet om du tänker äta det omedelbart, men om du vill förlänga lagringslivslängden, bör pärslor plockas när de är mogna men ännu inte mogna.

Hur ser du när frukten är mogen men inte mogen? Päron mognar långsamt inifrån och ut efter att de har plockats. En mogen päron kommer att ge när du försiktigt pressar frukten. Färg är också en indikator på mognad men inte så lika tillförlitlig som päronens känsla. Om du vill skörda päron för vinterlagring, välj frukt som fortfarande är fast när den försiktigt pressas.

Hur man lagrar päron

Päronhantering efter skörden beror på mognigheten av frukt. Om du har skördat päron som ger när du försiktigt pressas (och tar prov på ett prov för bra mått!), Ät dem så snart som möjligt.

Vad gör du med fast omogna päron efter skörden? Först ska du välja rätt päron för långvarig lagring. Päron som Anjou, Bosch, Comiceand Winter Nelis lagrar alla bra. På den noten, medan Bartlettpears inte är vinterpäron, kan de också förvaras under långa perioder.

Återigen, välj päronarna när de är mogna men inte mogna. När päronarna har skördats, lagras dem vid rätt temperatur är viktigt. Förvara frukten vid -1 ° C och vid 85-90% luftfuktighet. Varje kallare och frukt kan skadas, och varmare kommer den att mogna snabbt. Bartlettpears kommer att hålla vid denna temperatur i 2-3 månader medan vintervarianterna kommer att hålla i 3-5 månader.

När du är redo att äta päronerna, ge dem en liten tidsplan mogna vid rumstemperatur. Bartletts bör sitta vid rumstemperatur i 4-5 dagar för att mogna, 5-7 dagar för Bosch och Comice och 7-10 dagar för Anjou. Ju långsammare frukten har varit i kylförvaring, desto längre tid tar det för den toripen. Om du bara inte kan vänta, skynda dig på mognadsprocessen genom att fästa frukten i en papperspåse med ett moget banan eller äpple.

Kontrollera mogna päron dagligen. Tryck försiktigt på fruktens hals med tummen; om det ger är päronet mogen. Håll också ett öga på bortskämda päron. Det gamla ordspråket "ett dåligt äpple kan förstöra gäng" går också för päron. Kassera eller använd omedelbart päron som visar tecken på skador.