Carom Plant Info: Lär dig mer om den indiska örten Ajwain

Om du vill krydda din örtträdgård och gå utöver den vanliga persiljan, timjan och mynta, kan du prova ajwain eller carom, populärt i indisk matlagning. Det är en attraktiv och lättodlad ört för sängar och inomhusbehållare. Du behöver bara lite carom-växtinfo för att börja njuta av denna doftande och välsmakande ört.

Vad är Ajwain?

Den traditionella indiska örten ajwain (Trachyspermum ammi), som också kallas carom, ajowan och biskopens ogräs, är både en kulinarisk och en medicinalväxt. Den växer snabbt och lätt, sprider sig och fyller utrymmen i sängar. Bladen är vackra och kantade, så ajwain kan odlas för användning i köket men också för att njuta som en gräns eller som klumpar i prydnadsbäddar.

Bladen har en fräsch växtbaserad smak, som påminner om timjan. Du kan också använda frönna i matlagning, som liknar kumminfrön och har inslag av timjan, anis och oregano. Bladen används bäst färskt i rätter av grönsaker och yoghurt, medan frönen kan malas eller användas hela i curry, såser, chutneys och linser.

Några av de traditionella medicinska användningarna för carom örtväxter inkluderar en mängd olika matsmältningsproblem: magbesvär, gas, diarré och buksmärta. Det har också använts för att behandla bakteriella och svampinfektioner, för astma och andra andningsorgan, för att minska hosta och som ett diuretikum.

Hur man odlar Carom i trädgården eller inomhus

Om du bor tropiskt någonstans kan du odla carom utomhus som en perenn. I mer tempererade klimat kan det vara en årlig utomhus eller så kan du odla den inomhus i containrar. Detta är en lättväxt att odla, men den kan vara svår att hitta. Om du kan hitta färsk ajwain i en indisk specialbutik, kan du odla en växt från sticklingar.

Carom växer i nästan alla jordtyper men föredrar mer alkalisk jord. Det behöver inte mycket organiskt material, och en gång i marken behöver den bara regelbundet vattning och solljus.

Se till att jorden tappar väl och att du inte övervattnar den och att din caromplantor börjar växa och spridas. Undvik att plantera någonstans där du inte vill att den ska fylla i utrymmen. Det tenderar att ta över, precis som mynta gör.