Örter från Turkiet: Tips för odling av turkiska örter och kryddor

Om du någonsin besöker Istanbuls kryddbazaar, kommer dina sinnen att sändas med kakofoni av aromer och färger. Turkiet är känt för sina kryddor och av goda skäl. Det har länge varit en viktig handelspost, slutet av linjen för exotiska kryddor som färdades längs Silk Road. Det är möjligt för dig att uppleva många av dessa härliga smaker i din egen trädgård genom att plantera en turkisk örtträdgård. Låt oss lära oss mer om växter för turkiska trädgårdar.

Vanliga turkiska örter och kryddor

Turkisk mat är utsökt och till stor del hälsosam. Det beror på att maten får lysa igenom med en antydning av kryddor här och där snarare än att drunka i såser. Turkiet har också flera regioner, var och en perfekt för att odla olika turkiska örter och kryddor som kommer att återspeglas i regionens köket. Det innebär att en lista över alla använda turkiska örter och kryddor kan vara ganska lång.

En lista med vanliga turkiska örter och kryddor skulle innehålla alla vanliga misstänkta tillsammans med många som den genomsnittliga amerikanen inte känner till. Några av bekanta örter och smakämnen att inkludera skulle vara:

• Persilja
• Salvia
• Rosmarin
• Timjan
• Kummin
• Ingefära
• Mejram
• Fänkål
• Dill
• Koriander
• kryddnejlika
• Anis
• Kryddpeppar
• lagerblad
• Kanel
• Kardemumma
• Mynta
• Muskot

Mindre vanliga örter och kryddor från Turkiet inkluderar:

• Arugula (raket)
• Krasse
• Currypulver (faktiskt en blandning av många kryddor)
• Bockhornsklöver
• Juniper
• Musk malva
• Nigella
• Saffran
• salepsrot
• Sumak
• Gurkmeja

Det finns också borage, sorrel, stickande nässlor och salsify för att nämna några, men det finns hundratals fler.

Hur man odlar en turkisk örtträdgård

Om du läser överflödet av örter och kryddor som används i turkiskt kök, får din mage att kurras, kanske du vill lära dig att odla din egen turkiska trädgård. Växter för en turkisk trädgård behöver inte vara exotiska. Många av dem, såsom nämnda persilja, salvia, rosmarin och timjan, kan lätt hittas i det lokala trädgårdscentret eller i plantskolan. Andra växter för en turkisk trädgård kan vara svårare att komma med men värt den extra ansträngningen.

Kom ihåg din USDA-zon, mikroklimat, jordtyp och exponering för sol. Många örter kommer från Medelhavet och som sådana är solälskare. Många kryddor härrör från frön, rötter eller till och med blommor av växter som föredrar tropiskt framför subtropiskt klimat. Det är bäst att undersöka innan du börjar odla turkiska örter och kryddor och börja i en mindre, mindre ambitiös skala; det är lättare att lägga till än subtrahera.