Italienska paprika för stekning: tips för odling av italienska stek paprika

Om du har tur nog att ha ätit italiensk stek paprika vill du utan tvekan odla din egen. Att odla dina egna italienska stek paprika är förmodligen det enda sättet som många av oss någonsin kommer att kunna replikera denna italienska delikatess, såvida du inte bor nära en marknad som är specialiserad på italiensk mat, naturligtvis. De som aldrig har konsumerat denna glädje undrar "Vad är italiensk stek paprika?" Läs vidare för att ta reda på om italienska paprika för stekning och vilka italienska stekpappersorter som finns tillgängliga.

Vad är italienska stek paprika?

Italienska stek paprika är en typ av Capsicum år variabelt kallad Cubanelle, Italianelles eller Sweet Italian Long paprika. Till skillnad från många omogna paprika som har bitter smak, är italienska stek paprika söta i varje steg från grönt till gult till rött. I färg varierar de från ljus citron till djup skoggrön mogning till orange och sedan röd när de är helt mogna.

Italienska paprika för stekning är vanliga inslag i italiensk mat. De är båda söta och något krydda, cirka 15 cm långa och avsmalnande från stilken till spetsen. Köttet är tunnare än paprika, och med få frön är de perfekta för skivning och stekning. Rå, de är skarpa och söta / kryddig, men stekning av dem ger en delikat rökig smak.

Det finns ett antal italienska stekpappersorter, men den vanligaste italienska arvkärnor är "Jimmy Nardello." Denna sort donerades till Seed Saver Exchange 1983 av familjen Nardello. De fördes över från den södra italienska kuststaden Ruoti 1887 av Guiseppe och Angela Nardello. Sorten är uppkallad efter deras son, Jimmy.

Odling av italienska stek paprika

Italienska stek paprika tar 60-70 dagar för att uppnå mognad. För att njuta av en tidigare skörd börjar du frön inomhus åtta veckor tidigt. De kan växa i de flesta tempererade klimat med måttligt regn och trivas på sommaren. De ska odlas i ett område med minst 6 timmar sol per dag.

För att odla italiensk stek paprika, så fröna ungefär ¼ tum djupt i väl dränerande potting mix och vatten in tills jorden är fuktig. Håll marken fuktig. Förvara behållaren i ett område som är konsekvent 70-75 F. (21-24 C.) eller varmare.

När plantorna har två fulla bladuppsättningar, tunna plantorna genom att klippa dem på marknivå. Flytta peppartransplantationer utanför när de genomsnittliga nattetemperaturerna är minst 13 F. Låt transplantationerna anpassas till utomhustemperaturen genom att gradvis öka tiden de tillbringar ute under en vecka.

När du är redo att plantera transplantationerna väljer du en plats som får full sol. Ändra trädgårdsmarken med lika delar kompost och gödsel. Skapa planteringsfåror som är 61 fot från varandra med varandra. Sätt ut transplantationerna 18 cm (46 cm) i varandra.

Omgör växterna med några tum mulls för att hålla kvar fukt, fördröja ogräs och isolera rötter. Sätt en stav i marken nära anläggningen och binda växternas stjälk till skull med en mjuk garn.

Håll marken fuktig, minst en tum i veckan beroende på väderförhållandena. Gödslar med en fullständig gödsel som 5-10-10 när blommor börjar bildas eller sprida kompost eller gödsel runt botten av växterna och vattnet noggrant.

När paprikaen är redo, skär dem från växten. Nu behöver du bara bestämma hur du lagar dem. Ett enkelt italienska recept för dessa paprika är att steka paprika i en varm panna kryddad med salt och sedan avsluta dem med ett strö av parmesanost. Buon aptit!