Peppar som inte är heta: odla olika typer av paprika

Send

Populariteten hos kryddig, varm paprika kan demonstreras tydligt bara genom att titta ner den heta såsen på marknaden. Det är inte konstigt med deras olika färger, former och värmeindex. Men låt oss inte glömma de olika typerna av paprikavarianter, som var och en ger ett läckert bidrag till en mängd olika kök. För de människor som föredrar paprika som inte är heta, läs vidare för att ta reda på olika typer av paprika.

Söta paprika sorter

Den peppar som oftast används är utan tvekan den gröna paprika. Det är en vanlig fixtur i många rätter och finns i varje stormarknad. Solnedgången röd, gul och orange paprika finns nära de gröna paprika. Och om du är riktigt lycklig kommer du ibland att se lila och lägga till kakofonin i färgen i produktgången.

Så finns det en skillnad mellan dessa färgade skönheter? Inte riktigt. Alla är söt paprika. Du kanske märker att de gröna paprika vanligtvis är billigare än sina grannar med flera huvor. Detta beror helt enkelt på att grön paprika plockas när de är i full storlek men inte lika mogna. När frukten mognar börjar den förvandlas från tristgrön till ett kalejdoskop med soliga nyanser - som röda paprika.

De gröna, röda, orange och gula paprika behåller alla sin färg när de kokas. men den lila sorten används bättre färsk, eftersom färgen mörknar och blir något lerig utseende när den tillagas.

Andra slags paprika

Söta paprika typer är ett sätt att gå för människor som gillar paprika som inte är heta men inte alls det enda alternativet. För dig som är lite mer äventyrlig och inte har något tanke på värme, finns det många andra alternativ.

Söta körsbärsröd paprika, till exempel, medan de kan ha en liten bit, är till största delen riktiga för deras namn. De ser ut som miniatyr söta paprika och är läckra råa och ätna som ett mellanmål, kastade i sallader eller inlagda.

Kubansk paprika är långa, tunna paprika som börjar med en ljusgrön men när de får mogna, mörkna till en rik röd. Italienska stek paprika är, som deras namn antyder, bäst när de skivas i längdriktningen och lätt stekas i olivolja. De kan ätas på det här sättet eller kombineras med italienska spädkött för att göra en smörgås.

Pimentos är klassiska röda paprika som oftast rostas för att få fram sin söta smak. Banan paprika av gul vaxpeppar är långa tunna gula paprika som vanligtvis betas. Carmen italienska paprika är söta och fruktiga och är läckra rostade på grillen.

Anaheim chilies kan användas när de är gröna eller röda och är den vanligaste chilipeppar som används i USA. Ancho chilipeppar är torkade poblano peppar som, i kombination med Mulato och Pasilla paprika, utgör den heliga treenigheten av paprika som används för att göra mullsåsar.

Det finns massor av andra mindre lätt att hitta, något mer exotiska alternativ för paprika också. Aja Panca chilipeppar har en söt, bärliknande, lite rökig smak och är den näst vanligaste pepparen som används i Peru. Dolmalik-chilien från Turkiet har en rik rökig, söt smak som ofta används pulveriserad som en torr gnugga för kött.

Detta är bara en smak av vad en världsresande kan komma på i sökandet efter den bästa paprika. De kan också hitta dessa intressanta pepparsorter: