Jackfruit Harvest Guide: Hur och när man väljer Jackfruit

Förmodligen med ursprung i sydvästra Indien, spred jackfruit till Sydostasien och vidare till tropiska Afrika. Idag skördar jackfruit i en mängd varma, fuktiga regioner inklusive Hawaii och södra Florida. Det är viktigt att veta exakt när man ska plocka jackfruit av flera skäl. Om du börjar plocka jackfruit för tidigt, får du en klibbig, latex-täckt frukt; om du börjar jackfruitskörden för sent börjar frukten försämras snabbt. Fortsätt läsa för att ta reda på hur och när du ska skörda jackfruit korrekt.

När man ska välja Jackfruit

Jackfruit var en av de tidigaste odlade frukterna och är fortfarande en häftklippskörd för livsmedelsbönder i Indien till Sydostasien där det också används för timmer och medicinskt bruk.

En stor frukt, de flesta kommer att mogna på sommaren och hösten, även om en tillfällig frukt kan mogna under andra månader. Jackfruktskörd sker nästan aldrig under vintermånaderna och tidigt på våren. Cirka 3-8 månader efter blomningen börjar du kontrollera frukten för mognad.

När frukten är mogen gör den ett tråkigt ihåligt ljud när det knackas. Grön frukt kommer att ha en solid ljud och mogen frukt en ihålig ljud. Dessutom är fruktens ryggar väl utvecklade och fördelade och något mjuka. Frukten kommer att ge ut en aromatisk arom och pedunkelns sista blad kommer att gulas när frukten är mogen.

Vissa kultivarer ändrar färg från grön till ljusgrön eller gulbrun när de mognar, men färgförändring är inte en pålitlig indikator på mognad.

Hur man skördar Jackfruit

Alla delar av en jackfruit kommer att strö ut klibbig latex. När frukten mognar minskar mängden latex, så ju mogen frukt är, desto mindre är en röra. Frukten kan också få läcka ut sin latex före skörden av jackfruit. Gör tre grunt skär i frukten några dagar innan skörden. Detta kommer att göra det möjligt för majoriteten av latexen att lossna ut.

Skörda frukten med klippare eller paprika eller, om du plockar jackfrukt som ligger högt upp på trädet, använd en sigd. Den snittade stammen utstrålar vit, klibbig latex som kan fläcka kläder. Var noga med att bära handskar och grungy arbetskläder. Packa in den avskuren änden av frukten i en pappershandduk eller en tidning för att hantera den eller bara lägg den på sidan i ett skuggat område tills flödet av latexen slutar.

Mogen frukt mognar på 3-10 dagar vid förvaring vid 24-7 ° C. När frukten är mogen börjar den förstöras snabbt. Kylning bromsar processen och tillåter att mogna frukter hålls i 3-6 veckor.