Vad är Oca - Lär dig hur man odlar New Zealand Yams

Okänd för de flesta invånare i USA, den sydamerikanska knölen Oca (Oxalis tuberosa) är populär bara för potatisen som den första rotskörden i Bolivia och Peru. Jag kan höra dig nu, "Vad är oca?" Denna näringsrika, mångsidiga rot har också studerats och odlats i Nya Zeeland, en av de få platserna som oca växter hittar växer kommersiellt, därmed dess andra namn, Nya Zeeland yam. Vill du lära dig mer? Läs vidare för att ta reda på hur man odlar Nya Zeelands yams och ytterligare information om Nya Zeelands yam.

Vad är Oca?

Oca börjar dyka upp på latinamerikanska marknader i USA. Det används som en säsongförlängd gröda i många områden.

Odling av oca-växter kräver en lång växtsäsong. Till skillnad från dess andra vanliga namn på Nya Zeelands yam, är oca varken relaterat till potatis eller sötpotatis. Det är istället relaterat till europeisk träsorrel, som används som en gröngrön.

Ytterligare Nya Zeeland Yam Info

Nya Zeelands bönder blev intresserade av oca för över 40 år sedan. De erkände att växten odlades i områden i Sydamerika med liknande klimat och dagslängd som observerades i Nya Zeeland. De erkände också dess hårdhet och näringsämnen. Oca är inte bara ett kolhydrat utan innehåller fosfor, järn och essentiella aminosyror.

Över hundratals år med odling i Sydamerika har många olika varianter av oca blivit till, och jordbrukare i Nya Zeeland har också förknippats med knölen, till och med hemma-trädgårdsmästare. På grund av detta är det svårt att beskriva smaken av oca. Vissa sorter är så söta att de säljs som frukt och är stekt eller kanderad som sötpotatis.

Andra typer av oca har bitterhet på grund av växtsammansättningen av oxalsyra. Oxalinsyra i kvantitet kan skada urinvägarna, men i fallet med oca, måste man uteslutande äta knölen för att uppnå några dåliga effekter. Som sagt, om en person har gikt eller njursten eller någonsin har haft en reaktion på rabarber, sorrel, betgrönor eller spenat (alla innehåller oxalsyra), bör de undvika att äta oca.

Oca är en mångsidig knöl som kan kokas, bakas eller ångas. Vissa sorter är läckra äta råa, medan andra soltorkas och ätas som torkade fikon eller stuvade som frukt. De kan till och med släppas i mikrovågsugnen för en snabb behandling. De klöverliknande bladen av oca och dess trumpetformade gula blommor är också ätbara och läckra kastade i sallader.

Hur man odlar New Zealand Yams

Oca är hårdgjord i USDA-zonerna 9b till 11. Den är mycket ljuskänslig och kommer inte att bilda knölar om den inte får minst 12 timmars ljus per dag. Det betyder att de inte kommer att bildas förrän sent på hösten, så de måste hållas väl täckta tills tidig vinter eller odlas i plasttunnel med en värmekälla. I öppen mark bildar växter dock fler knölar än när de odlas i tunneling.

Oca, som potatis, förökas från knölar. De föredrar sandjord, delvis skugga och svalt, fuktigt väder. Plantera hela knölar i krukor i slutet av vintern och sedan när de börjar vinstocka, transplantera dem till badkar eller direkt i trädgården efter att alla möjliga risker för frost har passerat.

Oca Plant Care

Oca tolererar inte varm sol eller hårtork, så växterna måste hållas konsekvent vattna. Mata växterna kraftigt i början av hösten. Växterna har inga kända skadedjur i Nordamerika.

Vid skörden kommer växten att ha många olika storlekar på knölar. Spara de minsta knölarna för frön i ett svalt, mörkt område tills planteringstiden. För dem som ska konsumeras, förvara också i ett svalt, torrt område av solljus. Det finns inget behov av att förvara oca i en rotkällare eller kylskåp och de kan förvaras i månader som ovan.

Notera: De som bor i regioner som liknar sydamerikanska eller Nya Zeelands klimat bör växa växterna med försiktighet, eftersom de kan bli ogräsiga. När den har planterats och skördats kommer en liten knöl kvar att växa och skapa en ny växt. Vi rekommenderar att du "innehåller" odlingsområdet för att begränsa spridningen. Detta kan göras genom att plantera i hinkar, bildäck fyllda med smuts (ungefär som med potatis) eller bara förbli vaksamma när växten växer utomhus.