Bay Tree Variants - Erkänner olika typer av Bay Tree

Medelhavet träd känt som laurbær, eller Laurus noblilis, är den ursprungliga viken som du kallar sweet bay, laurel eller grecian laurel. Det här är du letar efter för att dofta grytor, soppor och andra kulinariska skapelser. Finns det andra vikträdvarianter? Om så är fallet, är andra vikträdtyper ätbara? Det finns faktiskt flera olika slags vikträd. Läs vidare för att ta reda på andra typer av vikar och ytterligare information om vikträd.

Bay Tree Information

I Florida finns det flera typer av vikar, men de är inte av samma släkt som L. nobilis. De ser dock anmärkningsvärt lika ut med sina stora, elliptiska, vintergröna blad. De växer också i överlappande livsmiljöer vilket leder till förvirring. Dessa olika slags vikträd är endast i namn, t.ex. röd vik, loblolly bay och swamp bay.

Lyckligtvis har de vissa funktioner som gör dem identifierbara. Till exempel, Magnolia grandiflora, som är känd som sydlig magnolia eller tjurvik, och Persea borbonia, känd som röd vik, finns i höglandet. Andra, gillar Gordonia lasianthus, eller loblolly bay, och Magnolia virginiana (sweetbay) finns ofta i våtmarker. M. virginiana och P. borbonia har också blågrå underytor medan de andra inte gör det. Återigen, ingen av dessa är att förväxla med L. nobilis.

Andra Bay Tree Variants

L. nobilis är Medelhavsträdet också känt som laurbærblad som används för att smaka mat. Det är också typen av vikträd som används av de forntida romarna för att göra "lagrar", den lummiga kronan som gjordes för att symbolisera segern.

I Kalifornien finns det ett annat "vik" -träd som heter Umbellularis californica, eller Kaliforniens vik. Det har använts och sålts kommersiellt som L. Den har också samma typiska buktsmak och arom, men har hårdare smak. U. californica kan emellertid användas som ersättning för vanliga laurbær (L. nobilis) i matlagning.

De två träden ser anmärkningsvärt lika ut; båda är ständigt gröna med liknande blad, även om Kaliforniens vikens löv är lite längre. Inte heller kommer att avge mycket av en arom om inte krossas och även då luktar de jämförbara, även om Kaliforniens vik har en mer intensiv arom. Så intensivt kallas det ibland ”huvudvärkträdet.”

För att verkligen identifiera vilken som är vilken, undersök frukt och blommor när det är möjligt. Kaliforniens vikfrukt är 1-2 cm över; laurbærlaken ser lik ut men halva den storleken. Om du får en chans att titta på blommorna kommer du att märka att Kaliforniens vik har både stamens och pistiller, så att den kan ge frukt. Bay laurel har bara kvinnliga blommor, med en pistil på vissa träd och hanblommor med bara stamens på andra träd. Du kanske behöver en handlins för att verkligen inspektera blommorna för deras könsorgan, men om du ser både en pistil och en ring av stamens har du en bukt i Kalifornien. Om inte, är det en laurbär.