Typer av Oregano - Finns det olika variationer av Oregano örter

Många olika varianter av oregano kan användas i kök från hela världen. Att prova olika slags oregano är ett bra sätt att ge intresse för din trädgård och din matlagning.

Vanliga typer av oregano

Äkta oregano växtsorter är medlemmar i origanum släkt inom myntfamiljen. Det finns flera andra växter som kallas ”oregano” som används i internationell matlagning men inte är medlemmar i denna släkt. Eftersom oregano kan odlas inomhus, utomhus i containrar eller i marken, och eftersom olika typer av oregano passar för olika klimat, kan du njuta av hemodlat oregano oavsett var du bor.

Origanum vulgare: Detta är den art som oftast kallas oregano. Den mest kända sorten är grekisk oregano (Origanum vulgare var. hirtum). Ibland känd som äkta oregano eller italiensk oregano, detta är den välkända örten som används på pizzor och i tomatsås. Utomhus gör det bäst i zonerna 5 till 10 och bör planteras på en solig plats med väl dränerad mark.

Många andra sorter av vanlig oregano finns tillgängliga. Till exempel Golden oregano (Origanum vulgare var. aureum) är en ätbar sort med guldfärgat bladverk.

Marjoram (Origanum majorana) används ofta i södrauropeiska och Mellanösterns recept. Smaken liknar den av grekisk oregano, men mildare och mindre kryddig.

Syrisk oregano (Origanum syriacum eller Origanum maru) används ofta i za’atar, en kryddblandning i Mellanöstern, tillsammans med malad sumac och sesamfrön. Det är en flerårig växt som vanligen skördas i naturen, men den kan odlas i en behållare eller utomhus i varma, torra klimat.

Det finns också dekorativa oreganos som origanum "Kent Beauty" och Hopleys Purple Oregano. Hopleys Purple Oregano är en mängd olika Origanum laevigatum som används både som en doftande prydnadsväxt och för dess ätliga blad, som har en mildare smak än grekisk oregano. Den är väl lämpad för varmt och torrt klimat.

Sedan finns det de "oreganos" som inte är riktiga oregano-växtsorter, eftersom de inte är medlemmar i origanum släkte, men har liknande kulinariska användningsområden som äkta oreganos.

Andra "Oregano" växtsorter

Mexikansk oregano eller Puerto Rican oregano (Lippia graveolens) är en flerårig buske som är infödd till Mexiko och Sydvästra USA. Den är medlem av verbena-familjen och har en djärv smak som påminner om en starkare version av grekisk oregano.

Kubansk oregano (Plectranthus amboinicus), även känd som spansk timjan, är en medlem av myntfamiljen. Det används i Karibien, afrikanska och indiska köket.

Poliomintha longiflora, också i myntfamiljen, är känd som mexikansk bush oregano, mexikansk salvia eller rosmarinmynta. Det är en mycket aromatisk ätbar växt med rörformade lila blommor.