Svampskörd: Hur skörda svamp hemma

Att odla dina egna svampar hemma är lätt om du köper ett komplett kit eller bara spawnar och sedan ytar ditt eget underlag. Saker blir lite svårare om du gör dina egna svampkulturer och spawn, som kräver en steril miljö med en tryckkokare eller autoklav. Läs vidare för att lära dig hur man skördar svamp hemma.

När ska skörda svampar

Om du köper ett komplett svampkit ger instruktionerna en tidsram för att plocka din svampskörd. Detta är verkligen ett viktigt, eftersom svamparna beroende på förhållandena kan vara redo att plocka ett par dagar tidigare eller senare än det angivna datumet. Storleken är inte heller en indikator på när man ska välja. Större är inte alltid bättre. Den allmänna tumregeln är att börja plocka svampskörden när locken vänder sig från konvex till konkav - att vända ner till vända.

Skörd av ostronsvamp bör ske 3-5 dagar efter att du ser att de första svamparna börjar bildas. Du letar efter locket till den största svampen i gruppen för att gå från att vända ner i kanterna till att vända upp eller plattas ut vid kanterna.

Shitake svamp odlas på stockar och det är så de säljs som kit. Eller så kan du etablera en shitake-trädgård genom att klippa dina egna stockar under svampens vilande säsong och sedan inokulera dem själv. Det senare alternativet kräver tålamod eftersom svampskörd inte kommer att äga rum på 6-12 månader! Om du köper förinokulerade stockar eller sågspån till ditt hem, bör de frukt direkt. Ett par dagar efter att du ser de första tecknen på tillväxt kommer de att börja möta. Tre dagar senare eller så kommer du att ha de första goda shitakesna redo att skörda. Att plocka din shitake svamp skörd kommer att ske över tid och med korrekt skötsel kan shitake loggar producera i 4-6 år, kanske ännu längre.

Hur man skördar svamp hemma

Det finns inget stort mysterium att skörda dina svampar, även om det finns en viss debatt bland amatörmykologer som jakter på utomhusarter. Debatten handlar om hur man ska skära frukten eller snurra och dra svampen från myceliet. Realistiskt gör det ingen skillnad. Den enda relevanta punkten för vilda svampfodrar är att plocka svamp som är mogna till en punkt som de har distribuerat de flesta av sina sporer så att arten kommer att fortsätta blomstra.

Hemodlare kan skörda på något sätt, antingen plocka frukten för hand eller skära den. När det gäller hemmet svamp kit, men det finns inget behov av att låta svamparna släppa sporer, så om du ser ett vitt "damm" tappar på ytan under kolonin, skör dem. Det vita "dammet" är sporer och det betyder att frukten är mogen.