Humleväxttyper: Hur många humlevarianter finns det

Öl består officiellt av fyra ingredienser: vatten, jäst, malt korn och humle. Humle är de konformade blommorna från den kvinnliga humleplanten, och de används för att bevara ölet, rensa det, hjälpa till att behålla huvudet och givetvis naturligtvis dess klassiska bitter smak. Om du brygger ditt eget öl och du vill bli mer involverad i processen är att odla dina egna humle ett bra ställe att börja. Men hur vet du vilka typer av humleväxter som ska växa? Fortsätt läsa för att lära dig mer om humlesorter och deras användning.

Humles växttyper

Hur många humlesorter finns det? Det är en svår fråga att besvara, för det finns så många. Det finns cirka 80 olika humleväxttyper kommersiellt tillgängliga idag, men det antalet är inte svårt och snabbt.

Ölbryggning är en komplex verksamhet, och nya sorter odlas och utvecklas ständigt. Till och med 80 är ett väldigt högt antal om du vill välja en enda sort att växa. Lyckligtvis finns det några enkla sätt att begränsa ditt val.

Humle kan delas in i tre huvudkategorier: bitterhet, arom och dubbla.

• Bitter humle tenderar att ha en hög mängd syra i sig och förmedlar den erkännande bittera smaken på ölet.
• Aromahoppar har mindre syra men en mer uttalad smak och arom och används för att göra ölet smak och lukt på ett specifikt sätt. De flesta ölrecept kräver båda typerna av humle.
• Dubbla humle tenderar att ha en mellanklass till hög mängd syra och en god lukt och aroma, och kan användas för både arom och bitterhet. Om du vill brygga en öl med bara dina hemodlade humle, är en av dessa plantor av dubbla humle ett bra val.

Bästa typer av humleväxter

De bästa humlevarianterna för att göra dubbelarbete för både bitterhet och arom har en trevlig stark doft och ett mellanområde till hög alfasyraprocent (vanligtvis mellan 5% och 15%). Om du vill kunna följa recept när du använder dina humle är det också en bra idé att välja vanliga humleväxttyper som är populära i recept och väl dokumenterade. Några bra, populära, dubbla humleplanter är Chinook, Centennial och Cluster.