Spara selleri frön - hur man skördar selleri frön

Sellerifrön är ett vanligt kök som används i sallader, förband och andra recept. Det finns i stormarknader, men tänk hur mycket mer smak det färska utsäde från ditt selleri skulle rymma. Att spara selleri frön kräver bara lite tidtagning och kunskap om livscykeln för denna växt. Här är några knep för hur du skördar selleri frön, så att du kan fånga den intensiva smaken av kryddan när den är färsk.

Selleri fröskörd

Selleri frön har en lång historia av användning som ett läkemedel och krydda. Som ört ansågs det hjälpa till med matsmältningen och aptiten, bota förkylningar och influensa, förbättra hälsa i levern och mjälten, behandla artrit och till och med bidra till att minska vattentätningen. Idag används det främst som en smaksättning. När du vet hur du sparar selleri frön på rätt sätt kan färskt utsäde pågå i upp till 5 år. Det är en långlivad produkt i kryddskåpet som inte kostar en sak och kan förbättra din hälsa.

Selleri är en tvåårig växt. Det betyder att det inte kommer att blomma förrän det andra året och att du verkligen inte kan börja skörda sellerifrön förr. Under väntan på fröbärande blommor kan du skörda de smakfulla stjälkarna, bara ta inte den centrala stjälken som är där blomman kommer att bildas.

Under det andra året kommer den centrala stjälken att förtjockas och en parel, eller paraplyformad blomma, kommer att dyka upp. Umbellen skapas av många små blommor på korta stjälkar. Varje floret är en liten vit blomma som tillsammans skapar en skur av stjärnor. Bin och fjärilar är helt tagna med blommorna, som liknar drottning Annes spets.

När tiden går, de vita kronbladen börjar falla av och äggstocken sväller. Det är här fröet utvecklas.

Hur man skördar sellerifrön

Vänta tills frönen torkar och blir solbrun till brun innan sellerifröskörd. De svullna äggstockarna utvecklar en halsstruktur som är hård när den är mogen och färgen fördjupas. Fröna har vertikala åsar runt kanterna som är ljusare i färg än resten av fröet.

Du vet att det är dags att skörda när frönna faller av vid minsta beröring eller vind. Skörden av sellerifrön med de flesta smaker förlitar sig på noggrann följd för att säkerställa att fröet är moget.

När blommhuvudet är torrt och de enskilda frönen är hårda och mörkfärgade, klipper du blomman försiktigt och skakar fröet i en påse. Böj blommstjälken alternativt i en påse och skaka. Detta minskar fröet som förlorats vid skärning av huvudet.

När skörden av sellerifrön är klar är det dags att lagra fröet för att bevara friskheten och smaken.

Hur man sparar selleri frön

För att spara hela frön, plocka ut blommoravfall och se till att frön är torra innan du packar dem i en behållare. Lägg frön i en glasbehållare med ett tätt lock. Märk och datum frön.

Förvara frön på en sval, mörk plats i upp till 5 år. De flesta kockar använder hela sellerifrö men du kan också välja att slipa det. Använd en kaffekvarn eller murbruk och stöt för att skapa färskmalt sellerifrön, som sprids jämnare i en skål.

Att spara sellerifrön från trädgården är ett utmärkt sätt att skörda de naturliga, färska smakerna av smaksättningen och smakar mer intensiv än tidigare skrädd frön från butiken. Att hålla dessa selleri växter under andra året ger dig fortfarande ömma perifera revben för färskt äta samt den stjärnklara blomman. Att skörda selleri frön är bara ytterligare en välsignelse i livscykeln för den ödmjuk selleri växten.