Vad är persiljrot: tips om odling av persiljrot

Persilja rot (Petroselinum crispum), även känd som holländsk persilja, Hamburgs persilja och rotad persilja, bör inte förväxlas med den relaterade bladpersiljan. Om du planterar lockigt eller italiensk plattbladpersilja som förväntar dig en stor ätbar rot kommer du att bli besviken. Om du planterar persiljrot, får du emellertid en stor persnipliknande rot, såväl som gröna, som kan skördas och växa igen hela sommaren. Fortsätt läsa för att lära dig mer om hur man odlar persiljrot.

Vad är persilja rot?

Även om dess rot skiljer den från är persiljrot inte en mängd olika persilja. Persilja är en medlem av morotfamiljen, som går långt för att förklara utseendet. Även om dess rot kan misstas med en pastinack eller en vit morot, är dess smak mest lik selleri. Strukturen är dock torr som en pastinack, och den kan tillagas som en.

Bladen är bredare och tuffare än av örtpersiljasorter, och deras smak är starkare och lite mer bitter. De är fantastiska att garnera eller som en ört när du vill ha en djärv smak.

Hur man odlar persiljrot

Persiljrotplantor kan odlas från frö. Rötterna behöver en lång växtsäsong för att utvecklas, så starta dem inomhus 5-6 veckor före sista frostdatumet om du bor i ett område med hårda vintrar. Spirning kan ta så länge som 3 veckor, så blöta frön i 12 timmar i varmt vatten först för att hjälpa det.

När dina persilja rotplantor är 7,5 cm långa, hårdna dem utomhus och sedan transplantera dem när all risk för frost har passerat. I varma områden utan frost, plantera dina persiljrotrotväxter under den svala säsongen på hösten, vintern eller tidig vår.

Växande persilja rotplantor som rik lamjord och ofta vattning. De kan också odlas i behållare förutsatt att de är tillräckligt djupa för att rymma de långa rötter.

Persilotsrot skörd sker i faser. Om du är ute efter bladen, klipp av de yttre stjälkarna på marknivå för att uppmuntra till ny tillväxt. Lämna alltid de inre stjälkarna på plats.

I slutet av växtsäsongen, gräva upp hela växten och separera stjälkarna från roten. Förvara roten i fuktig sand eller torv och frys eller torka löven.