Pumporvarianter för att äta: Bästa typer av pumpor för matlagning

Om du är i en viss ålder, kanske du är mycket bekant med en mängd olika squash och ätliga pumpor för matlagning. Om du nyligen kläckts kan Starbucks pumpa krydda latte och jack o 'lyktor vara så långt som din bekanta har gått. Men med den växande populariteten hos bondens marknader och personlig trädgårdsskötsel finns det ett brett utbud av pumpasorter att äta. Låt oss titta på några av de olika typerna av pumpor för matlagning.

Pumpor för mat

Indianer har länge använt ätliga pumpor för matlagning i allt från bröd till soppor och lärt de nyankomna kolonisterna många av sina kulinariska knep. Pumpor kan grilla, bakas, stekas, ångas eller rostas hela i heta glödar som inhemska människor en gång gjorde.

Pumpor som används för mat skiljer sig från de som är uppfödda för Halloween-snidning. Dessa pumpor är uppfödda för att vara stora, mestadels ihåliga och platta botten. Köttet håller emellertid inte ett ljus för de flesta pumpasorter för att äta. Det är vattnigt och intetsägande, även om frönen är utmärkta rostade. Dekorativa pumpor av denna ilch inkluderar Howdon Biggy och Connecticut Field.

Pumpor uppfödda för mat erbjuder robust smak, färg och näring. Dessa familjer i cucurbit innehåller kostfiber, vitamin A och C, riboflavin, kalium, koppar, mangan, vitaminer E och B6, tiamin, niacin, folat, järn, kalcium, magnesium och fosfor! Wow, alla med väldigt lite fett eller kalorier!

Bästa pumpor att äta

Frågan om vilka som är de bästa pumporna att äta är lite svårt. Varför? Eftersom termen pumpa är ett fängslande ord som omfattar flera typer av vinter squash. Till exempel, Cucurbita moschata omfattar butternut squash, men den inkluderar också den buffelfärgade Dickinson-pumpan, tydligen "pumpens val för Libbys konserverade pumpor."

Detta innebär att de typer av pumpor för matlagning egentligen bara är hårhudiga squash. Ta den mer nyligen marknadsförda Jack-Be-Little. Detta exemplar av palmstorlek introducerades 1986 och är troligen en glömd ekollon squashkultivar; det ser ut som en miniatyr pumpa men smakar som ekollon squash. Andra små pumpor som är läckra inkluderar Baby Pam, den vita Baby Boo och New England Pie.

Typer av pumpor för matlagning

• Ostpumpa - Ostpumpan (moschata) är en knäböj, blek pumpa som oftare används i skärmar med höstprodukter men den är ett utmärkt bakkärl och kan användas som serveringsturen.
• Askepott pumpa - Cinderella pumpa ser ut precis som pumpan som förvandlades till Cinderella's coach. Den har tjockt, sött, vaniljsåsliknande kött.
• Jarrahdale pumpa - Jarrahdale pumpor hale från Jarrahdale, Nya Zeeland och har en melonliknande doft med fast, ljust orange, ganska strängfritt kött.
• Lumina pumpa - Lumina pumpa är uppkallad efter sin spöklika vita mien. Det är utmärkt för bakning och snidning eller målning.
• Jordnöts pumpa - Jordnötspumpa ser lite ut som en jordnötter med dess vartiga yttre men är faktiskt en squash från Frankrike där den kallas Galeux d’Eysines. Den har sött, orange kött som är perfekt för soppor och är en gammal arvtagarsort.
• Pie pumpa - Pie pumpa omfattar flera pumpa sorter som odlas för att äta inte prydnad. De är vanligtvis mindre och tätare än att snida pumpor. Red Warty är en korsning mellan en röd Hubbard squash och pajpumpa med läckra söta kött. Den vackra rödaktiga nyansen gör den till en vacker pumpa som används som dekoration även om den ojämna huden gör det svårt att snida.
• En-för-många pumpor - En-för-många, så kallade för sina likheter med den röda ansiktssköljningen av en kronisk berusad, är krämig med ljusröda vener som mörknar till en djupare röd. De gör bra paj eller kan användas för snidning eller dekoration.

Och glöm inte de pumpafrön! De är laddade med fiber och protein. Oljan från frön från "Styrian Hulless" -pumpan från Österrike prövas för att den är mörk, rik, smak fylld med hjärtfriska fetter.