Crummock Plant Info - Tips för odling och skörd av skirretgrönsaker

Under medeltiden ätde aristokrater på sig stora mängder kött som sköljdes med vin. Bland denna rikedom av rikedomar gjorde några blygsamma grönsaker ett utseende, ofta rotgrönsaker. En häftklammer av dessa var skirret, även känd som crummock. Aldrig hört talas om växande skirretväxter? Inte jag heller. Så, vad är en skirret-växt och vilken annan crummock-växtinformation kan vi gräva upp?

Vad är en Skirret-växt?

Enligt Systema Horticulurae från 1677 eller konsten att arbeta i trädgården hänvisade trädgårdsmästaren John Worlidge till skirret som "den sötaste, vitaste och trevligaste av rötter."

Infödda till Kina introducerades skirretodling till Europa under klassisk tid, som romarna förde till de brittiska öarna. Skirretodling var vanligt i klosterträdgårdar, som gradvis spridit sig i popularitet och så småningom tog sin väg till borden i medeltida aristokrati.

Ordet skirret kommer från det holländska "suikerwortel", som bokstavligen betyder "sockerrot." Skirret är en medlem av familjen Umbelliferae och odlas för sina söta, ätliga rötter precis som sin kusin, moroten.

Ytterligare Crummock Plant Info

Skirret växter (Sium sisarum) växa till mellan 3-4 fot i höjd med stora, glansiga, mörkgröna, sammansatta pinnatblad. Växter blommar med små vita blommor. De gråvita rötter kluster från botten av växten ungefär som söta potatisar. Rötterna är 6-8 tum långa, långa, cylindriska och fogade.

Crummock, eller skirret, är en gröda med låg avkastning och har därför aldrig varit livskraftig som en kommersiell gröda och har fallit i fördel förrän nyligen. Trots det är denna grönsak svår att hitta. Växande skirretväxter är mer en förtjusande nyhet i USA, något mer populär i Europa och desto mer anledning för hembygsmannen att försöka odla skirret. Så hur sprider man skirret?

Om Skirret Odling

Skirretodling är lämplig i USDA-zoner 5-9. Vanligtvis odlas skirret från frön; emellertid kan det också spridas genom rotdelning. Skirret är en hård, sval säsongröda som kan sås direkt efter all risk för frost eller började inomhus för senare transplantation åtta veckor före den sista frosten. Lite tålamod behövs, eftersom skörden inte kommer att äga rum på sex till åtta månader.

Arbeta marken djupt och ta bort allt skräp för att underlätta rottillväxt. Välj en plats i ett lätt skuggat område. Skirret gillar ett jord-pH på 6 till 6,5. I trädgården, så frön i rader med avstånd mellan 12 och 18 tum med sex tum mellan raderna på ett djup av ½ tum eller ställ rötter 2 tum djupa. Tunna plantorna till 12 tum från varandra.

Behåll fuktig jord och håll området ogräs fritt. Skirret är till största delen sjukdomsresistent och kan övervintras genom mullning i kalla klimat.

När rötterna har skördats kan de ätas direkt, råa från trädgården som en morot eller oftare kokta, stuvade eller rostade som med rotgrönsaker. Rötterna kan vara ganska fibrösa, särskilt om växterna är äldre än ett år, så ta bort den tuffa innerkärnan innan du lagar mat. Sötheten hos dessa rötter förbättras ännu när den rostas och är ett underbart tillägg till rotgrönsakets repertoar.