Potatis vinstockar bladblad: Är söta potatisblad ätliga?

I USA odlar de flesta trädgårdsmästare sötpotatis för de stora söta knölarna. Om du aldrig har provat att äta potatisvinblad lämnar du bort en välsmakande, mycket näringsrik veggie.

Är sötpotatisblad ätliga?

Är sötpotatisblad ätbara? Ja definitivt! Nästa fråga: vad är "camote tops?" Vinrankorna med sötpotatis (särskilt de djup purpurfärgade sorter), är kända som kamote toppar (eller kamote toppar) i spansktalande länder.

Oavsett vad du kallar dem - sötpotatisblad, kamote toppar eller kamote toppar - vinstockarna är rika och smakfulla, även om de som de flesta gröna kan vara något bitter. Bladen är beredda ungefär som spenat eller kålrotgrönsaker. Att koka söta potatis vinblad i en liten mängd vatten tar bort all seghet eller bitterhet. När söta potatisgröna är mjuka, hacka bladen och använd dem i recept eller sauter dem med smör och vitlök, stänk sedan de varma söta potatisgrönorna med sojasås eller vinäger och en streck salt.

Varför äta potatis vinstockar är bra för dig

Potatis vinstockar löv är packade med näringsämnen. Till att börja med är bladen en utmärkt källa till antioxidanter och innehåller höga halter av vitamin A och C, samt riboflavin, tiamin, folsyra och niacin. Söta potatis vinstockar lämnar också imponerande mängder fiber, tillsammans med kalcium, magnesium, mangan, zink, koppar, kalium och järn.

Odling av söta potatisgrönsaker

Av alla potatisen är sötpotatis lättast att odla. Plantera sötpotatisen "glider" på våren eftersom söta potatisar behöver fyra till sex månader med konstant varmt väder. Sötpotatis föredrar sandig, väl dränerad jord, full sol och gott om utrymme för vinstockarna att sprida. De älskar värme och tolererar inte kyligt väder eller tung, fuktig jord.

Ge växterna ett försprång genom att gräva lite kompost i jorden före plantering, men undvik gödningsmedel med hög kväve. Nyplanterade potatisar som vanligt vatten, men när de väl är etablerade kräver växterna lite fukt. Mulch mellan växterna för att hålla ogräs i schack.

Du kan skörda sötpotatisgrönsaker eller unga skott när som helst under tillväxten.